清蒸莲藕片----每周一菜(18)

Lydiaugo · 发表于 2005-5-8 22:52

莲藕去皮切片,用清水泡上.生姜切丝, 葱切丝.
瘦肉切丝, 加入盐, 味精, 白糖, 湿淀粉一起拌匀.
将藕皮摆在盘内, 码上拌好的肉丝, 姜丝, 葱丝, 上蒸笼蒸 8 分钟, 端出淋上热油即可.

niuniu800623 · 发表于 2005-5-8 23:41

请问楼主，买的藕是新鲜的吗？？

亦弓 · 发表于 2005-5-9 03:39

应该是吧，否则怎么去皮切片。

开心妈妈 · 发表于 2005-5-9 08:16

Originally posted by 亦弓 at 2005-5-9 04:39
应该是吧，否则怎么去皮切片。

亚洲店有去皮切片的冰冻的卖哦

mailfen · 发表于 2005-5-9 12:29

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喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-5-9 13:52

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-5-9 09:16

亚洲店有去皮切片的冰冻的卖哦

冰冻的味道不如新鲜的,而这新鲜的不如国内的冰冻的........

aayong · 发表于 2005-5-9 15:35

如果把莲藕剁碎了，拌了肉馅，油锅里一炸，做沙锅狮子头，实在是好味道呀。

Originally posted by Lydiaugo at 2005-5-8 23:52
莲藕去皮切片,用清水泡上.生姜切丝, 葱切丝.
瘦肉切丝, 加入盐, 味精, 白糖, 湿淀粉一起拌匀.
将藕皮摆在盘内, 码上拌好的肉丝, 姜丝, 葱丝, 上蒸笼蒸 8 分钟, 端出淋上热油即可.

开心妈妈 · 发表于 2005-5-9 16:14

Originally posted by aayong at 2005-5-9 16:35
如果把莲藕剁碎了，拌了肉馅，油锅里一炸，做沙锅狮子头，实在是好味道呀。

好主意啊好主意,想想都馋了

Lydiaugo · 发表于 2005-5-9 18:03

新鲜的莲藕去皮切片, 用开水焯一下, 选自己喜欢的口味凉拌, 糖醋, 酸辣.....又是一道爽口的冷盘哦.

thornbird · 发表于 2005-5-9 20:52

好想念上海的糖藕啊，还有妈妈的糖醋藕丝 :o

可惜这里的藕太贵了。。。

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