在德国做饭真累人

匿名 *发表于 2013-11-3 23:54* · 发表于 2013-11-3 23:54

aua 发表于 2013-11-3 22:44
除了鳝糊，乳鸽，甲鱼，牛蛙，大王蛇，大闸蟹这类是真的缺食材以外，其它各种饭店菜差不多都有原料，只是 ...

大闸蟹这边也有，乳鸽我也见过，不过是冻的。
确实有些菜这边吃不到。不过我个人是觉得无伤大雅。不明白总去饭店吃饭有什么好的。从小跟老爸各种应酬，没在家吃过几次饭。真讨厌饭店，有什么好吃的。。。觉得能一家人一起做饭吃饭是天底下最幸福的事了

Aquaspirit · 发表于 2013-11-3 23:54

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最恨注册 · 发表于 2013-11-3 23:56

skadi80 发表于 2013-11-3 23:53
黄鳝，青蛙,这两样我有吃到.

黄鳝在亚超见过，青蛙还真没见过。青蛙好吃吗？

skadi80 · 发表于 2013-11-3 23:56

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:51
乳鸽我从没在德国店见过，有推荐的店吗？亚超倒是有，但看着不太舒服。

乳鸽就是鸽子,大点的超市就有卖,冷冻的,一盒有两只或四只装的.新鲜的,我只在KAUFHOF和麦德龙见过.

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 23:56

最恨注册发表于 2013-11-3 22:53
我家附近还有人养鱼卖活鱼呢，不过我做好了只有我一个人吃，猴年马月才能吃完，我又不喜欢吃隔夜菜。所以 ...

不是红薯，可能是一个属的，彻头彻尾是紫色的，肉也是紫色的，口感和味道不太一样，也很好吃啊。我就是想感慨，连国内都不是到处都有的，这边亚超都能买到

Wasserlilie · 发表于 2013-11-3 23:57

skadi80 发表于 2013-11-3 20:15
为什么你总觉得中式蔬菜少,星期五的时候到亚超转了转,选了几样菜,菜心,上海青,豆芽,紫色长茄子,冬瓜,蒜苗 ...

说实在的，这品种真是太少了，而且一年到头都是这几样。
国内蔬菜是随时令变化的，什么蒜薹、油菜、各种豆角、各种丝瓜、茴香、藕、韭黄、木耳菜、油麦菜、芥菜、菜笋、空心菜、茼蒿、苦苣、青蒜、蒜苗、茭白...... 更别提穿心莲、番薯叶这种小菜了，数不完啊~
我还是北方人，南方菜品种肯定更多......

Aquaspirit · 发表于 2013-11-3 23:58

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skadi80 · 发表于 2013-11-3 23:59

匿名者发表于 2013-11-3 22:48
很少做蒸菜，我想问哦，"蒸好后洒点葱花,淋个高汤酱油欠就好了" 为什么之后再淋高汤酱油呢，如果直接用高 ...

蒸的时候就会有很多水份出来的,如果再加上高汤一起煮的,水分会更多,如果蒸好后再放到锅里加高汤煮的,豆腐卷容易散开,卖相就不好看了,所以直接用蒸出来的水份加点高汤勾个欠会更好.

Aquaspirit · 发表于 2013-11-3 23:59

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skadi80 · 发表于 2013-11-4 00:00

Aquaspirit 发表于 2013-11-3 22:48
没有打鳞和去腮，所以拿回家得注意下。

这个我一般都会再弄一下的,有时候鱼肚里的黑膜也弄得不干净,我也会先弄干净再煮.

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