在德国做饭真累人

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 22:01

我不是笨猫发表于 2013-11-3 19:33
我觉得楼主是来搞笑的。。。她才说过只有冻鸡，然后又说新鲜的鸡吃了很多。。。。然后又说农场。。。。顶 ...

我也有这种感觉，一会说从发达地区来，一会又家乡的土鸡，说国内不吃路边摊小饭店，只吃高档饭店，又说这边两个人出去吃一顿50欧贵，感觉前后矛盾啊。。。嫩锅盖分我一个吧

匿名 *发表于 2013-11-3 22:02* · 发表于 2013-11-3 22:02

江南织造发表于 2013-11-3 21:48
电炖锅，水放少点，最小的火力焖一夜，这个是我老公的最爱

Mm我挺佩服你的，你家两个都赚钱多，生活的有姿有色的，还有这么多时间上网，想问问Mm怎么两个人全职带孩子的呀，孩子一直托管的吗，假期这么多怎么办的呀，我想上全职的感觉带个孩子太累弄不过来啊，。

我不是笨猫 · 发表于 2013-11-3 22:03

匿名者发表于 2013-11-3 21:58
看上去就是我家经常吃的，我是觉得在这儿就只能吃些这个了，跟国内饭店里吃到的完全不一样的，这儿又带孩 ...

你多放点油多放点味精，应该就跟国内饭店味道差不多了。。。可以去淘宝看看有没有什么香味剂。其实很多人都没注意，国内的酱油，除了日本的那个牌子外，所有的都是含有香味剂的。我特意找过。还有洗发水，超市里卖的全都是含硅油的。。。

匿名 *发表于 2013-11-3 22:03* · 发表于 2013-11-3 22:03

sweetlifem 发表于 2013-11-3 22:01
我也有这种感觉，一会说从发达地区来，一会又家乡的土鸡，说国内不吃路边摊小饭店，只吃高档饭店，又说这 ...

Mm你搞错了，里面好几个匿名的不是我说的，呵呵。

匿名 *发表于 2013-11-3 22:04* · 发表于 2013-11-3 22:04

skadi80 发表于 2013-11-3 22:01
德国超市很多速蓉的,用这个代替就好.

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:05

匿名者发表于 2013-11-3 21:58
看上去就是我家经常吃的，我是觉得在这儿就只能吃些这个了，跟国内饭店里吃到的完全不一样的，这儿又带孩 ...

厨艺问题吧!好好的磨一磨,厨艺上去了,就会觉得好吃了.

如果只吃中餐的,其实也不太费力的,我自己一个人吃饭时,一菜一肉,一般半小时就能搞定了,反而是煮德餐时,比较费时间.
PS:你家附近有没有关系比较好的中国朋友,和他们时不时的聚餐一下,这对食欲有帮助.

溪西 · 发表于 2013-11-3 22:06

匿名者发表于 2013-11-3 21:58
看上去就是我家经常吃的，我是觉得在这儿就只能吃些这个了，跟国内饭店里吃到的完全不一样的，这儿又带孩 ...

这样确实很痛苦啊，我是对自己做的饭菜很有胃口，每天的生活也够无聊，写论文更无聊。。开心的时刻就只是能够吃到自己做的可口饭菜了。郁闷的是体重飙升啊

溪西 · 发表于 2013-11-3 22:07

我不是笨猫发表于 2013-11-3 22:03
你多放点油多放点味精，应该就跟国内饭店味道差不多了。。。可以去淘宝看看有没有什么香味剂。其实很多人 ...

活在这个时代，这些东西能完全隔离吗，太难了吧

菡影 · 发表于 2013-11-3 22:07

skadi80 发表于 2013-11-3 21:36
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花, ...

咸肉一般都去哪买呀？德国超市吗？有没替代品，具体名字？

匿名 *发表于 2013-11-3 22:07* · 发表于 2013-11-3 22:07

我不是笨猫发表于 2013-11-3 22:03
你多放点油多放点味精，应该就跟国内饭店味道差不多了。。。可以去淘宝看看有没有什么香味剂。其实很多人 ...

国内饭店里不会去点这些家常菜的，各种各样的菜肴，这儿完全没有，跟放不放味精没关系的呀，

江南织造 · 发表于 2013-11-3 22:10

匿名者发表于 2013-11-3 22:02
Mm我挺佩服你的，你家两个都赚钱多，生活的有姿有色的，还有这么多时间上网，想问问Mm怎么两个人全职带孩 ...

还没孩子啊，有孩子估计就不能这么潇洒了

我上网时间也不多阿，

顶多周末还有平时下班晚上9点后上一个多小时

最恨注册 · 发表于 2013-11-3 22:12

本帖最后由最恨注册于 2013-11-3 23:13 编辑

skadi80 发表于 2013-11-3 22:36
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花, ...

你把我平时能做的炒菜都快覆盖了。我还喜欢做下面的：
小红萝卜糖醋凉拌。
黄瓜加蒜片凉拌。
西葫芦切丁和白菜丁香肠块一起炒饭。
土豆做酸辣土豆丝。
茄子，炒丝。
长豆角，炒好了加咸肉片。

就是洗和切比较花费时间。

所以我也常常买冷冻的混合蔬菜，爆炒一下特别省时省事。这个周末老公去超市，我写了蔬菜，结果他只买回来大葱Porre？和Paprika。大葱怎么做啊？Paprika很久没吃过熟的了，下回试试看和粉丝炒味道怎么样。

匿名 *发表于 2013-11-3 22:13* · 发表于 2013-11-3 22:13

江南织造发表于 2013-11-3 22:10
还没孩子啊，有孩子估计就不能这么潇洒了

我上网时间也不多阿，顶多周末还有平时下 ...

哦，我以为你头像里是你家可爱的宝宝呢，呵呵

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:14

菡影发表于 2013-11-3 22:07
咸肉一般都去哪买呀？德国超市吗？有没替代品，具体名字？

就是德国的熏肉,德国超市就有卖,一般和沙拉米之类的肉制品放一起的.

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 22:16

skadi80 发表于 2013-11-3 21:36
德国超市也有很多选择,大白菜,便宜且好吃,可以做醋溜大白菜,清炒大白菜,虾米高汤绘大白菜等.
白,绿菜花, ...

其实还有很多呢，白芦笋我不太爱吃，但是那个季节绿芦笋家中常备，又健康又美味。各式蘑菇就很多了，常见的平菇口蘑不算，杏鲍菇蚝油烧，牛肝菌这些Kaufland都有吧。
要是能去麦德龙，选择就更多了，每次去蔬果区都心旷神怡啊
虽然没有活鱼，但是冰鲜的口感也不差啊，挪威三文鱼十几欧一千克，拿回家直接做刺身，这条件可比国内好太多了，国内饭店随随便便就几百一份刺身，才几片，还没这的新鲜。鲈鱼什么的煲汤清蒸，鳟鱼炭火或者烤箱烤

，就连大闸蟹都比国内便宜多了
好吧。。。扯远了。。。你们继续聊蔬菜的。。。

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:16

匿名者发表于 2013-11-3 22:07
国内饭店里不会去点这些家常菜的，各种各样的菜肴，这儿完全没有，跟放不放味精没关系的呀，

你就说一下你在大饭店常点什么菜式好了,看看在德国是不是真的找不到食材或没中餐馆做得出来.
而那些家常菜,是另一位MM问德国超市有哪些蔬菜卖才回的.

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 22:20

菡影发表于 2013-11-3 22:07
咸肉一般都去哪买呀？德国超市吗？有没替代品，具体名字？

kaufland就有，在salami附近，很好找哒。

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:20

最恨注册发表于 2013-11-3 22:12
你把我平时能做的炒菜都快覆盖了。我还喜欢做下面的：
小红萝卜糖醋凉拌。
黄瓜加蒜片凉拌。

那位MM只问德国超市有什么蔬菜,所以我就回这些了,而且做法也不能说得太复杂的,太复杂的讲也讲不清,打字也麻烦,如大白菜还可以做泡菜,做好泡菜后可以好好的保存,然后再搭别的食材变化出别的菜式.
大葱切丝和肉丝一起炒,加点蚝油调味.

酒心 · 发表于 2013-11-3 22:23

单身的时候没兴趣做饭，所以一回国就觉得天堂了，次次胡吃海喝的超向往。。。后来厨房大了，自己在家做饭以后，就各种菜系各种小吃的想着做，以前爱吃的小吃，烤栗子蛋饼烧卖小笼凉粉冰粉绿豆冰等等等等，自己全部琢磨出来，啥时候想吃就上手还放心。。。心情好的时候来个大餐，自己开心家人也开心:-D 不想做饭的时候，出去有意大利菜越南菜火锅日本菜，从那以后回国其实也不会海吃海喝的了，不馋了都=.=!

菡影 · 发表于 2013-11-3 22:25

skadi80 发表于 2013-11-3 22:14
就是德国的熏肉,德国超市就有卖,一般和沙拉米之类的肉制品放一起的.

谢谢。明天就去看看。

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:25

sweetlifem 发表于 2013-11-3 22:16
其实还有很多呢，白芦笋我不太爱吃，但是那个季节绿芦笋家中常备，又健康又美味。各式蘑菇就很多了，常见 ...

芦笋有点分季节,不是所有超市在四季都有得卖的,只有几家大的或贵的超市才有,所以没写.
蘑菇我有写的.

我有时候买到活鱼,只是买的时候还是让人先杀了,要不我自己也不敢弄,不过放在冰块上的新鲜海鲜还是挺不错的,我平常也就买这种,冷冻的基本不买.

最恨注册 · 发表于 2013-11-3 22:25

本帖最后由最恨注册于 2013-11-3 23:27 编辑

skadi80 发表于 2013-11-3 20:15
为什么你总觉得中式蔬菜少,星期五的时候到亚超转了转,选了几样菜,菜心,上海青,豆芽,紫色长茄子,冬瓜,蒜苗 ...

我们这里的亚超蔬菜都蔫蔫的，看起来就没有买的欲望了。我去就一般买些豆腐，韭菜，冷冻毛豆，汤圆，馄饨皮。以前每次想买粉丝总是错买了米线，最近一次终于买对了粉丝，和在馅里包饺子蒸包子还挺好吃的。还买过油条和麻团，油条都快硬邦邦的了。还不如自己用pizzateig炸呢。藕片我也喜欢，但是冷冻的都不嫩，做糖醋藕片不知要放多少糖醋才入味。
上次买的春卷皮，还没动，不知道里面放什么好。豆腐皮，不知道怎么做，炒过一次闻起来臭臭的。

菡影 · 发表于 2013-11-3 22:26

sweetlifem 发表于 2013-11-3 22:20
kaufland就有，在salami附近，很好找哒。

在小地方，没有kaufkand.

最恨注册 · 发表于 2013-11-3 22:31

skadi80 发表于 2013-11-3 23:20
那位MM只问德国超市有什么蔬菜,所以我就回这些了,而且做法也不能说得太复杂的,太复杂的讲也讲不清,打字也 ...

恩，我还有两棵辣椒，辣椒都熟透了，我想应该采下来腌一下或者挂起来风干了，有空查一下应该怎么弄。
大葱切丝，哎，想想手都酸了。

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 22:38

skadi80 发表于 2013-11-3 22:25
芦笋有点分季节,不是所有超市在四季都有得卖的,只有几家大的或贵的超市才有,所以没写.
蘑菇我有写的.{:5 ...

嫩写得太多了，我看漏了，嘻嘻
我也不敢弄，都让老公弄，

不过麦德龙冰鲜的鱼，很多都是去内脏的，只要自己去下腮就可以了。而且很多鱼直接就有鱼片卖，去骨去皮呢，切一切就可以做水煮鱼，方便得很，自从我发现这点，精神振奋多了，我最受不了没有鱼的日子

sisifly · 发表于 2013-11-3 22:38

你这里也可以天天外面吃的，国内发达地区吃饭费用和这里不是差不多的么。

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:41

最恨注册发表于 2013-11-3 22:25
我们这里的亚超蔬菜都蔫蔫的，看起来就没有买的欲望了。我去就一般买些豆腐，韭菜，冷冻毛豆，汤圆，馄 ...

我们这有几家的亚超的蔬菜还挺新鲜的,所以见到想吃的就买.
大点的德国超市有卖粉丝的,和亚洲食品放一起的.
前些时候我在亚超买过新鲜的藕,不过最近没有了,可能季节过了.
豆腐皮包肉馅后卷起来,放盘里清蒸,蒸好后洒点葱花,淋个高汤酱油欠就好了.

skadi80 · 发表于 2013-11-3 22:43

最恨注册发表于 2013-11-3 22:31
恩，我还有两棵辣椒，辣椒都熟透了，我想应该采下来腌一下或者挂起来风干了，有空查一下应该怎么弄。
...

辣椒也顺便加进去和大葱和肉丝起炒了就完了.
大葱切丝很好切的,先切成5CN长的段,然后在中间切开,再反盖下去竖着切几刀就是丝了.

aua · 发表于 2013-11-3 22:44

匿名者发表于 2013-11-3 22:07
国内饭店里不会去点这些家常菜的，各种各样的菜肴，这儿完全没有，跟放不放味精没关系的呀，

除了鳝糊，乳鸽，甲鱼，牛蛙，大王蛇，大闸蟹这类是真的缺食材以外，其它各种饭店菜差不多都有原料，只是作为一个非厨师的普通人很难烧得出来。不过，如果真的放不下馋，回国吧。

sweetlifem · 发表于 2013-11-3 22:44

最恨注册发表于 2013-11-3 22:25
我们这里的亚超蔬菜都蔫蔫的，看起来就没有买的欲望了。我去就一般买些豆腐，韭菜，冷冻毛豆，汤圆，馄 ...

俺们村亚超有速冻油条，炸一炸和新鲜的也差不多。。。完了，被你说馋了，明天得去买。。。
不过我们这也是小地方，上次去柏林的亚超，屯了不少虾饺，粉果，广式烧卖啥的，觉得挺好吃，可惜有点远。。。他们那连紫薯都有，吃一个星期紫薯粥，紫薯点心。。。现在又断粮了

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