在德国做饭真累人

whoami_sabrina

wowty 发表于 2013-11-3 16:28
还是楼上的那位同学的话，你没有找对买东西的地方，玉米鸡可不是冷冻的

我也听说过玉米鸡，可是从来没见过，到底在哪儿买啊。倒是买过冷冻的汤鸡，觉得味道还不错，但还是想更上一层楼，要玉米鸡。
虽然大家诟病这里的猪肉，可我觉得还是这里好，rewe的五花肉我妈妈给做狮子头，感觉比国内还好吃，关键是手艺。即使是real的也有能吃的，排骨就不错，别的不好说。
但是比起来叶子菜实在是少，这是真的。

whoami_sabrina

我不是笨猫 发表于 2013-11-3 17:11
你没找对地方，像karstadt或者kaufhof这些地方楼下的超市里面有很多新鲜的鸡鸭，还有鹌鹑，那些炖着很香 ...

原来在这里买鸡啊，我们小城，kaufhof里没有食品超市，看来没机会买玉米鸡了

作完还得自己收拾这个比较麻烦的

LynnH

中国做饭不累人吗？

Jomei13A

肥喵小禾 发表于 2013-11-3 10:30
准备来这边踏实学两年东西就回国了。虽然这边千好万好都不如自己的本土好。而且说到环境污染和雾霾这种东西 ...

你家在哪里？国内空气好的地方，请推荐。下会回国直奔你家了。

Jomei13A 发表于 2013-11-5 13:38
你家在哪里？国内空气好的地方，请推荐。下会回国直奔你家了。

大别山区的小村里

Darkpriest

LynnH 发表于 2013-11-5 13:29
中国做饭不累人吗？

LZ的意思应该是在中国不做饭可以出去混，这里不做饭就只能馋着了。。

feixiang2165

匿名者 发表于 2013-11-3 15:43
我不是刚来啊，可是奇怪的就是我跟你碰到的情况完全相反，这儿的鸡鸭都是冰冻的，熬汤都不好吃啊，国内我 ...

你去markt买呀，玉米，乌鸡都有的，比普通超市贵是肯定的，但也就10欧左右吧，炖出的鸡汤很鲜的，话说配板栗呀，香菇啊，或清炖...
哎，我每次想国内那些好吃的，可一回国，却又吃不动。
吃完不是回家狂喝水，就是闹肚子，最想的就是妈妈做菜的味道了，呜呜呜

cooljht

whoami_sabrina 发表于 2013-11-5 12:50
我也听说过玉米鸡，可是从来没见过，到底在哪儿买啊。倒是买过冷冻的汤鸡，觉得味道还不错，但还是想更上 ...

求狮子头秘方

可爱万岁

feixiang2165 发表于 2013-11-6 22:40
你去markt买呀，玉米，乌鸡都有的，比普通超市贵是肯定的，但也就10欧左右吧，炖出的鸡汤很鲜的，话说配 ...

乌骨鸡也有啊，新鲜的吗？

whoami_sabrina

cooljht 发表于 2013-11-6 22:56
求狮子头秘方

秘方没有啊，我们家的狮子头牛人都是一句话，随便弄弄就行了，狮子头最简单了，我哭

梦醒时分999

在哪国做饭，都累的。
外食吧。如果有钱。
没钱，或舍不得花钱，也只能累了。

Darkpriest

Aquaspirit 发表于 2013-11-7 09:13
在国内钱不够也不敢出去混啊。这和在哪儿没关系，和钱包有关系。

钱是一方面。德国选择少也是一方面，在一个城市呆几年，中餐基本都不想再去了。不像国内，经常有新的餐馆开张。

Amatista

我比较懒，最近实在馋得不行，但不想做麻烦的东西，就用普通超市有卖的豆腐干自己做蜜汁豆腐干吃。这个我当零食吃的。
其实在德国自己能做的菜里最爱吃的是红烧大排。做起来也很方便。

最恨注册

whoami_sabrina 发表于 2013-11-7 09:58
秘方没有啊，我们家的狮子头牛人都是一句话，随便弄弄就行了，狮子头最简单了，我哭

哈哈，我正想做红烧狮子头呢，以前也从来没弄过，不过我想得很简单，不就是捏捏肉球，然后油炸再慢炖嘛。

可爱万岁 发表于 2013-11-7 07:43
乌骨鸡也有啊，新鲜的吗？

我都买过 N 次所谓的玉米鸡, BIO 的, 还有珍珠鸡,
还是法国产的,
10 到 20 几欧.

吃起来和我家乡的鸡比,
简直还是塑料.

这里的女生 绝大部分都是国内的沿海大城市来的,
她们的味觉已经退化了.

别和她们谈吃, 她们根本不懂得吃.

skadi80

feixiang2165 发表于 2013-11-6 22:40
你去markt买呀，玉米，乌鸡都有的，比普通超市贵是肯定的，但也就10欧左右吧，炖出的鸡汤很鲜的，话说配 ...

请问你住哪里,我只在亚超买到过冷冻的乌鸡(而且还不是经常有),从没在我们这城市的市场或临近的农家见到过,如果离得不远的,我就直接去买几只冰家里.

skadi80

whoami_sabrina 发表于 2013-11-7 08:58
秘方没有啊，我们家的狮子头牛人都是一句话，随便弄弄就行了，狮子头最简单了，我哭

其实是挺简单的,就是炸的这道工序有点浪费油,而在德国处理废油,又超麻烦.

whoami_sabrina

skadi80 发表于 2013-11-7 18:06
其实是挺简单的,就是炸的这道工序有点浪费油,而在德国处理废油,又超麻烦.

非也非也，扬州狮子头是不用炸的，否则就不叫狮子头而叫大丸子了。其实麻烦的是切，讲究的是精切粗斩。

skadi80

whoami_sabrina 发表于 2013-11-7 19:15
非也非也，扬州狮子头是不用炸的，否则就不叫狮子头而叫大丸子了。其实麻烦的是切，讲究的是精切粗斩。

我之前吃过的红烧狮子头或是狮子头煲,都是要先在油锅里炸一下再做下一道工序的,如果是清汤狮子头的就不用.
当然,这可能是各地的做法不一样的关系.

最恨注册

whoami_sabrina 发表于 2013-11-7 20:15
非也非也，扬州狮子头是不用炸的，否则就不叫狮子头而叫大丸子了。其实麻烦的是切，讲究的是精切粗斩。

wieso kaufst du nicht einfach hackfleich vom Metzger?

蠟蠟

螃蟹吃到想吐。。。。
入冬了，胃口大得收不住。到明年开春的时候，我就为大家演一出“大变活猪”

whoami_sabrina

最恨注册 发表于 2013-11-8 00:11
wieso kaufst du nicht einfach hackfleich vom Metzger?

因为切出来的是肉丁成品后才能有毛刺，大小才像狮子头上的疙疙瘩瘩--详见咱们中国的狮子头像，别看老外文化中的狮子啊，满头毛发。狮子头口感鲜嫩细腻，而肉馅的就比较干柴，而且表面光滑，所以就叫大丸子了。

whoami_sabrina

蠟蠟 发表于 2013-11-8 07:36
螃蟹吃到想吐。。。。
入冬了，胃口大得收不住。到明年开春的时候，我就为大家演一出“大变活猪”

现在先上pp留档啊，不然到时候我们怎么知道那“活猪”是变出来的，而不是一直就是呢

whoami_sabrina

最恨注册 发表于 2013-11-8 00:11
wieso kaufst du nicht einfach hackfleich vom Metzger?

mm如果真想做，我推荐你去文学城看看id叫扬州姑娘的做法，那是我觉得跟我们家最相似的做法（俺娘也扬州人的），想来味道口感一定错不了。我是光说不做的，跟她根本没法比，真心佩服。

最恨注册

whoami_sabrina 发表于 2013-11-8 09:51
因为切出来的是肉丁成品后才能有毛刺，大小才像狮子头上的疙疙瘩瘩--详见咱们中国的狮子头像，别看老外文 ...

难怪，谢谢。

蠟蠟

whoami_sabrina 发表于 2013-11-8 08:53
现在先上pp留档啊，不然到时候我们怎么知道那“活猪”是变出来的，而不是一直就是呢

赶紧用蜗牛的速度以小跑的姿势娇羞地爬走

蟹肉

德国就是饮食的沙漠。

在德国提起吃 简直想落泪

kaeferin

哎，说句不中听的还不是因为没钱嘛或者住的实在太偏。德国的大城市只要不差钱还是有很多好馆子的。