板豆腐土司

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-9 19:25

Originally posted by 红小兵 at 2005-5-9 20:10

难吃!
$失败$$失败$$失败$

你这样吃过吗？别忘了张三的美食可能是李四的毒药。。。所以，你要觉得难吃，不用勉为其难了

niuniu800623 · 发表于 2005-5-9 19:27

$ok$$ok$$ok$$ok$$ok$
JJ你可是真能想啊！！这都能叫你想出来！。另外，这个土司做出来，还会尝出来豆腐的味道吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-9 19:40

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-9 20:27
$ok$$ok$$ok$$ok$$ok$
JJ你可是真能想啊！！这都能叫你想出来！。另外，这个土司做出来，还会尝出来豆腐的味道吗？

豆腐的味道是没有了。。。不过我觉得奇怪，比我以前做的土司要柔，而且非常有弹性。也不知道是我方了橄榄油的原因还是豆腐的原因。
其实这和用黄豆粉加到面粉里做土司的道理是一样的，豆腐是黄豆做的，所以出来的效果不会太离奇了。。。

Kassiopeia · 发表于 2005-5-9 21:19

有意思
如果还有点豆香就更完美啦

annieingermany · 发表于 2005-5-9 21:44

我已经揉好面团，第一次发酵也好了，第二次发酵要多长时间呢？
JJ还在吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-10 05:01

Originally posted by annieingermany at 2005-5-9 22:44
我已经揉好面团，第一次发酵也好了，第二次发酵要多长时间呢？
JJ还在吗？

第2次发酵也要差不多1小时。或是面团要发到双倍大。检查面团是否已发酵好，用手指沾点面粉，按一下面团，如果按下的洞没有马上收缩回来，说明发酵已完成。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-10 05:05

Originally posted by Kassiopeia at 2005-5-9 22:19
有意思
如果还有点豆香就更完美啦

是，本来是想用豆浆粉来做的，刚好还有豆腐，所以才用了豆腐。

dickteddy · 发表于 2005-5-10 09:04

楼主,我已经是你的Fan拉,请问你学什么专业的,这么有创造感!
$支持$$支持$

sorrowful · 发表于 2005-5-10 10:09

新发明啊。。。

流苏 · 发表于 2005-5-10 17:02

太好了，以后不会那么容易发胖了~

想请问楼主，要烤多久？

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