有人爱吃烧茄子，但又怕油炸又怕麻烦又发胖咩？

geminiyuan

cooljht 发表于 2013-12-6 15:13
电饼铛重么，除了做茄子，做饼之类比平底锅好用么？

如果不错的话，我正好回国，可以考虑扛一个过来{: ...

电饼铛绝对是厨房神器级别的！
利用率仅次于电磁炉的存在
真心好用
烙饼，做菜合子，摊蛋饼，烤鸡翅烤茄子，还有烤酥超市卖的那种土耳其大饼，都是利器！
清洗也很方便
非常推荐带一个来德国

不过就是有点沉

geminiyuan

cooljht 发表于 2013-12-6 15:13
电饼铛重么，除了做茄子，做饼之类比平底锅好用么？

如果不错的话，我正好回国，可以考虑扛一个过来{: ...

烙饼的话，速度提升两倍哟，毕竟双面加热嘛

new_life

geminiyuan 发表于 2013-12-6 15:05
。。。这样能达到炸茄子那种软烂的口感么？

个人感觉比那个口感好。这么做好几年了，也是跟人学的。一般我都这么做肉末茄子，加个西红柿什么的。还简况，放很少油，就是为了炒下葱姜和肉

new_life

geminiyuan 发表于 2013-12-6 15:05
。。。这样能达到炸茄子那种软烂的口感么？

这么说吧，如果焖过火了，茄子都要烂没了。。

geminiyuan

new_life 发表于 2013-12-6 15:37
个人感觉比那个口感好。这么做好几年了，也是跟人学的。一般我都这么做肉末茄子，加个西红柿什么的。还简 ...

噢噢噢噢

ms也是个非常不错的低油做茄子法哦

哪天我家电饼铛罢工了，嘿嘿我就用你这个办法

geminiyuan

DAB 发表于 2013-12-6 15:25
又不是天天吃，我才不会那么讲究，茄子就是油大才好吃啊

我家一周至少一顿，一般两顿的吃茄子。。。
胖子夫妻伤不起

cooljht

geminiyuan 发表于 2013-12-6 15:31
电饼铛绝对是厨房神器级别的！
利用率仅次于电磁炉的存在
真心好用

听着真是心动，mm用的什么牌子的？

老谷

这样做出来的的茄子，味道永远比不上油焖的。

Don't_speak

我炒茄子都是用很少油的。等锅很热的时候，倒一点点水进去，茄子软了后就会自己出水的。

geminiyuan

老谷 发表于 2013-12-6 15:54
这样做出来的的茄子，味道永远比不上油焖的。

那是一定的！
油炸出来的茄子肯定是最好吃的
但我和lg太容易发胖了
所以试过无数方法，用更少的油预处理茄子
这个方法是我试过的，成品口感最最接近炸茄子效果的
而且超级方便，
烤茄子五分钟，在烤的过程中，另一边可以热油，爆香蒜末，放豆豉，炒肉末，等茄子烤好了，直接扔锅里烧，一盘红烧茄子从准备到出锅就10到15分钟的时间