冬至的今晚，来碗老妈雪豆蹄花，简单温暖。

不错的歌 · 发表于 2013-12-22 17:52

本帖最后由不错的歌于 2013-12-22 17:52 编辑

冬至今晚，重磅呈现，老妈蹄花~~~~~
TIPPS
1.猪蹄在SKY买的，如果想吃肥点就买后蹄。
2.雪豆一般在土人店，亚超都有，需要泡至少一个晚上。
3.我另加了，薏仁，莲子，百合，和淮山药，不过都是少许。
4.先下拍碎的姜蒜葱，等水开，猪蹄走走水，最多5分钟，去腥。
5.大火20分钟，汤发白，小火3个小时，美味出锅。
6.慢炖时别忘了加姜，一片橘皮。
7.汤可用来下口小面，或者馄饨，或者很多可能。。。。

小玉米白菜 · 发表于 2013-12-22 17:56

( ⊙o⊙ )哇。。真補啊。

鸽子和果子 · 发表于 2013-12-22 19:27

大补阿

wds1023 · 发表于 2013-12-22 19:27

请问，猪毛怎么才能弄干净啊？

jujuwjm · 发表于 2013-12-22 20:01

这个叫雪豆啊，从来没吃过，楼主什么地方人？黄豆猪脚比较常见哦。。。

不错的歌 · 发表于 2013-12-22 20:12

SKY买的时候，其实就已经很干净鸟。
少许毛，用睫毛夹再捻捻即可。

卖香烟的小贩 · 发表于 2013-12-22 20:29

我怎么就那么讨厌吃白扁豆呢。。。。

CHD · 发表于 2013-12-22 21:00

大补啊好吃

allamanda · 发表于 2013-12-23 06:36

真补啊！

vivip · 发表于 2013-12-23 10:09

jujuwjm 发表于 2013-12-22 20:01
这个叫雪豆啊，从来没吃过，楼主什么地方人？黄豆猪脚比较常见哦。。。

这个我家那边叫芸豆。。。。
amazon也有，jumbo bohnen。然后我在Biomarkt也买到过

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