草莓慕丝蛋糕

小猪宝宝 · 发表于 2005-5-14 00:55

神仙JJ你家在哪里啊。。。。
我和我家猪猪今晚就上你家去，我先收拾包袱去啦。。。

浅_浅 · 发表于 2005-5-14 01:38

看得眼睛都直了。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-14 05:10

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-5-13 23:14
神仙JJ，我没有打碎机~~你说我该怎么做这个呢？用现成果酱或者果泥行不行呢？？？
为什么你在装饰的时候要用油纸垫着？模子和蛋糕之间有缝隙？？？
还有，如果我想直接在慕斯上放水果果冻或者奶油（不要蛋糕）， ...

是啊，没有打碎机的话，就像MOND MM讲的，用刀子剁。一定不能用果酱。果酱的糖量太高。而鲜草莓是比较鲜甜。不想用蛋糕，要用透明玻璃来装。你用鸡尾酒杯来装，在上面用颗草莓装饰。吃的时候可以陪商店草莓或是香草汁。

铺纸就是因为中间还有点缝隙，蛋糕烤好晾凉后，确实会有点回缩，所以做慕丝蛋糕用慕丝模来做就会比较漂亮。还有你可以用9寸模烤蛋糕底胚，然后放到8寸模里来组织整个慕丝蛋糕。这样也是可以的。不过我没有小一号的心型模。本来是有两个圆模，上次做了个蛋糕给lg侄子，现在模子还在他家。所以没辙了。。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-5-14 at 06:23 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-14 05:14

Originally posted by alorine at 2005-5-13 21:58
太漂亮了，这个蛋糕好像技术要求有点高。
想问问楼主，朗姆酒德语是什么，一般超市放在什么位置，我还没买过呢，
如果有照片给我看看就好乐!

就是Rum。超市里一般会摆在果酒，伏特加一处。照片就比较难了。Rum酒有很多牌子。 Barcadi是其中一个牌子。分白的，金色的，还有就是dark的。不过拿来做蛋糕就可惜了，还是买一瓶水果酒好了。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-14 05:15

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-13 22:10
JJ做的好棒啊！！其实这个漂亮的蛋糕，我也很想做的，可是奶味太重，不敢尝试！！哈哈！！

不不不。。奶味一点都不重。奶油很少了，再加上450g的草莓泥，没有奶味

alorine · 发表于 2005-5-14 07:07

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-14 06:14

就是Rum。超市里一般会摆在果酒，伏特加一处。照片就比较难了。Rum酒有很多牌子。 Barcadi是其中一个牌子。分白的，金色的，还有就是dark的。不过拿来做蛋糕就可惜了，还是买一瓶水果酒好了。

水果酒是那种白酒吗，有的40度呢。我买过一瓶梨味的。

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-14 08:10

Originally posted by alorine at 2005-5-14 08:07

水果酒是那种白酒吗，有的40度呢。我买过一瓶梨味的。

是的。我以前买过一瓶berry口味的。这种是属于Aromatized 的蒸馏酒

gigi · 发表于 2005-5-14 13:47

我的天啊。。。看起来supper 美味～

一只翅膀 · 发表于 2005-5-14 14:35

慕斯模到底是什么东东？？？
可以随着蛋糕收缩的模子？？？？？

jing97 · 发表于 2005-5-14 14:59

好PL,好吃的蛋糕, 问下,鲜奶油,吉利粉的德文?

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