蒸蛋糕

@1234@

这是给爸妈做的，小宝宝也可以吃。

用梅花形模子效果会更好。做了两个味道的，原味的和黑巧克力味道的。

原料 鸡蛋250g，白糖125g。面粉125g*这个用普通面粉就行，405就可以。

步骤一 白糖和鸡蛋打发，用电动的打蛋器，打发到原来的3倍，白糖和鸡蛋的比例不能变，这个要注意哈。放入面粉，再打5-6分钟。没颗粒感就行了。


步骤二 每个模具抹上一些食用油，方便脱模，我是给爸妈吃的，所以我放的比较多，造型就不是那么好看，想好看点的，放3分之二杯的比较好。开水蒸7--8分钟，先开盖后关火。然后那个牙签转一圈就能脱模了。


剩余差不多3个的量，我加入了可可粉粉，做了几个巧克力味道的。适合我爸爸吃的。
新年了，希望未来的一年，大家都顺利，平安，幸福！

medusa0906

恩，蒸的好，不上火。
这阵子烤面包吃太多了，一直在上火。
等也试试用蒸的。

liwi1234

好看，肯定也不腻，好吃好吃，

janemichen

这个配方也可以用烤箱烤吗？我家没有小模子，只有大的。

@1234@

janemichen 发表于 2014-2-5 10:16
这个配方也可以用烤箱烤吗？我家没有小模子，只有大的。

哈哈，我今晚用的小碗，效果也很好，一会儿传图上来，时间我延长到12分钟开盖子的。烤箱我爸妈就不能吃了，所以我不清楚O(∩_∩)O哈！

@1234@

medusa0906 发表于 2014-2-5 09:15
恩，蒸的好，不上火。
这阵子烤面包吃太多了，一直在上火。
等也试试用蒸的。

是的，烤的太容易上火了，所以最近都是找的蒸的办法。

shasha0708

是白糖糕的口感吗？

@1234@

shasha0708 发表于 2014-2-5 11:49
是白糖糕的口感吗？

不是，就是老式蛋糕的口感，这个没有筋度的，不会有白糖糕的口感。

@1234@

shasha0708 发表于 2014-2-5 11:49
是白糖糕的口感吗？

我做过的白糖糕有放添加剂的，所以口感不会一样。

@1234@

janemichen 发表于 2014-2-5 10:16
这个配方也可以用烤箱烤吗？我家没有小模子，只有大的。

这是我用来送人的，做的比较大了，也磕掉了一部分空气，给你做个参考。
希望你也吃的开心O(∩_∩)O哈！ 新年快乐！