Fissler "THE TASTE" crispy ceramic comfort Pfanne 经验谈

blausee

Fissler "THE TASTE" crispy ceramic comfort Pfanne

周六刚买了个fissler 的炒锅,  推荐给大家. 我之前也做了些功课才选择这款的.
28 cm, 原价 105 , 商场打折,折掉了15,75欧    觉得 90 欧还可以的. 补充一下,没盖子的.

今天特地煎了肉想试试锅, 真的不错, 好象根本不用放油. 我本来对锅要求就不高,不粘就行.  锅有点沉,不适合喜欢掂锅的人.

我觉得这个炒锅最主要有下面的特点：因为锅底非常厚，所以初期加热非常慢。 跟其他锅比较，煎出来的肉表面不会很干或烧焦，肉质很嫩。


Die Fissler crispy ceramic comfort-Pfanne mit keramischer Versiegelung ist extrem hart, bis 400 oC hitzebeständig und kratzfest. Selbst Küchenhelfer aus Metall können der Versiegelung nichts anhaben.

blausee

先占位, 过个个把月再反馈信息给大家.

5月2014。
到现在为止我对这个锅非常满意，几乎每次炒菜都用，使用频率每周3到4次。 我的经验是一点点都不粘。煎鸡蛋，羊排牛排的时候，蛋和肉可以在锅里滑动。说明一下，我们只用木铲。 我考虑再买个小的，可惜厨房小没地挂。我还用它爆过玉米花，非常成功。
优点省油和不粘锅，缺点太沉，我指大号的，小贵
锅的状态：渡层面和新的一样。
目标：哪天煎鱼看看。
建议：此锅比较适合懒人， 煎完肉不用“刷锅”，如果你象平常一样把肉等倒到盘子里，再看锅里，几乎和没用过一样，什么都没有留在锅里，感谢神奇的渡层。这个经验是我用其他锅没有过的。炒米饭当然会留些米类在锅里，：－）

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5 月18 号，总结： 虽然镀层有很小的脱落，我仍然满意，我想镀层没有不掉的吧，只是时间长短的不同。谨慎推荐。

拍照片之前仔细检查了一下锅，发现了一个很小很小的镀层脱落。差不多有牙签的尖尖大小，以平常做饭的距离室看不到的，需要在10公分到2 0公分的距离下才会看到。这也是我为什么今天才看到的原因。下面第一张照片是正常距离下拍的，第二张是特写。这里跟大家道歉，前两天提供的信息不够准确。






与fissler 不锈钢炒锅比较：炒土豆片
第一张照片不锈钢炒锅，把锅倾斜，土豆粘在锅里。
第三张照片镀层锅，把锅倾斜，土豆片会滑到一边。

其余两张照片是取出土豆后，用kuechepapier  简单擦过后的比较照片

verarod

LZ。。我也想买这个锅。想问问你现在用的怎么样？那个涂层效果好吗？现在好像都是陶瓷涂层的好

verarod

blausee 发表于 2014-2-9 20:10
先占位, 过个个把月再反馈信息给大家.

引用一下你。希望能看到

judyiopp

是没有涂层那个么，怎么听说很粘锅啊

judyiopp

基本只能用来煎肉

verarod

blausee 发表于 2014-2-9 20:10
先占位, 过个个把月再反馈信息给大家.

5月2014。

我昨天等不及先买了一个le creuset的铁锅。。。因为这个没有涂层问题
但是还是好心水FISSLER这个锅子呢。。我唯一犹豫的一点是如果烧的菜里面有点骨头什么的话这个锅的涂层耐不耐刮呀。特氟龙的基本上是烧一次就肯定会刮花一点的

wawa1957316

blausee 发表于 2014-2-9 17:10
先占位, 过个个把月再反馈信息给大家.

5月2014。

能上个图？