铜锣烧　看图说话

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 01:44

昨天试着做了　机器猫的最爱。。。。。。铜锣烧　　不过是绿豆沙馅的！　　:lol::lol:

好吃，好吃，昨天做了一次，没有吃够啊，于是刚才又做了一遍！发上来，和大家分享。。。。。。

很简单，新手ｍｍ也可以试试的！！

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-18 at 02:08 ]

Mond · 发表于 2005-5-18 01:47

沙发！插个队，接着看:P

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 01:48

材料：

鸡蛋3个，糖140克，牛奶75cc，蜂蜜1小勺，面粉180克，泡打粉1小勺，红豆沙若干克。我用的是绿豆沙。;);)　还有不喜欢太甜，我只用了８０ｇ糖，效果也很好的！！

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 01:51

做法：出自http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=187

1。糖用滤网过滤备用。鸡蛋恢复到室温后放入大盆中
，用电动搅拌器打致粗泡。分三次加入糖，打至变白且完全发泡。加入牛奶和蜂蜜轻轻搅拌。

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-18 at 02:10 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 01:56

2。混合面粉与泡打粉后倒入鸡蛋糊，用橡皮刀快速搅拌（不要划圈，要上下左右拨，否则容易出筋）。搅拌均匀后盖上保鲜膜30分钟。

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 02:00

3。平底锅加热，放入2勺面糊用中火煎至表面产生许多气泡，翻过来再煎一会（呈米黄色）即可。
温馨提示：我用的是不粘锅，要不然很容易粘的，还有火力大概是１，５火，　我家的炉子一共三档。或者是１，５－２火之间替换。

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 02:05

颜色深的就是用２火煎的，浅的是１，５火煎的！！
最后凉了之后，就可以夹上馅。我用的是绿豆沙，还有草莓酱！真正的铜锣烧是红豆馅的啊，可是真好家里有绿豆沙就换了这个，感觉还不错。还有，草莓酱的也不错哟！！$ok$$ok$$ok$$ok$

Mond · 发表于 2005-5-18 02:11

吼吼，终于等到发完了，好吃好吃！就是有点麻烦:)

steve vai · 发表于 2005-5-18 02:16

顶，好想吃啊， mm真厉害

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 02:28

Originally posted by Mond at 2005-5-18 02:11
吼吼，终于等到发完了，好吃好吃！就是有点麻烦:)

ｍｍ，一点都不麻烦啊，就是我写的比较麻烦，３０分钟完全可以搞定啊，不包括等待的３０分钟啊！！:D:D:D:D
其实我觉得不加馅，那个饼坯都非常好吃，尤其是刚出锅的时候，更好吃！

ladybird · 发表于 2005-5-18 02:59

真是超猛阿~~

little~fly · 发表于 2005-5-18 03:00

哇~~~口水哦~~好想吃~~
什么是泡打粉呢~~ ??
好象真的很简单不麻烦哦~~

ladybird · 发表于 2005-5-18 03:04

我也是阿~有點餓說

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-18 06:19

是很简单，如果你不动手自己做红豆馅的话。要是动手自己做的话，2天才能吃得到这个铜锣烧。
做得非常好！！

whitia · 发表于 2005-5-18 09:48

好厉害啊,做得真漂亮

yaoyao · 发表于 2005-5-18 09:48

关键我缺个搅拌器。

可可猪 · 发表于 2005-5-18 10:50

哇。。。一看这个就想起小叮当。

开心妈妈 · 发表于 2005-5-18 11:16

这真的是传说中机器猫爱吃的豆馅饼吗～～～～～～～～～～
漂亮漂亮！！！！！！！！

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 14:33

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-18 06:19
是很简单，如果你不动手自己做红豆馅的话。要是动手自己做的话，2天才能吃得到这个铜锣烧。
做得非常好！！

JJ啊，这次做的是绿豆沙，就是当天做的，用的是那种切开的半个绿豆，居然很快就煮烂了，也就半个小时吧！不知道有没有这样加工过的红豆啊！！还有，做了一大盘的豆沙，不知道怎莫吃呢！！目前的打算是做一会绿豆饼，愁呢。。。。。$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$$我晕$ JJ又没有别的什莫好的建议啊？

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 14:34

Originally posted by little~fly at 2005-5-18 03:00
哇~~~口水哦~~好想吃~~
什么是泡打粉呢~~ ??
好象真的很简单不麻烦哦~~

泡打粉是Backpulver！

太平儿 · 发表于 2005-5-18 14:58

Wow，这你都能做出来！佩服佩服！

小时候看机器猫，不知道有多馋这个铜锣烧。 :lol:

雪婀娜 · 发表于 2005-5-18 15:17

麻烦问一下，锅里不用放油吗？那锅不会烧漏了吗？

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 17:02

Originally posted by 雪婀娜 at 2005-5-18 15:17
麻烦问一下，锅里不用放油吗？那锅不会烧漏了吗？

不用放油，很快就会熟，锅不会漏的！！:lol::lol::lol::lol::lol:

一只翅膀 · 发表于 2005-5-18 21:50

我以前做过的，失败了
现在MM的图又勾起了我的信心了……

飞天大肚牛 · 发表于 2005-5-18 22:27

Originally posted by 太平儿 at 2005-5-18 14:58
Wow，这你都能做出来！佩服佩服！

小时候看机器猫，不知道有多馋这个铜锣烧。 :lol:

我也是啊，每次看叮当吃那个都特馋。

小宝 · 发表于 2005-5-18 22:37

我来汇报一下学习成果噢，向楼主mm学习滴，今天实习，做成功了呃，偶在里面加了红豆沙馅，不是一般的好吃，卡卡卡

niuniu800623 · 发表于 2005-5-18 23:49

楼上的mm啊，你作的好棒啊，比我做的都好！！喜欢啊，喜欢！！！！！！！！！！

小宝 · 发表于 2005-5-18 23:53

搅到全蛋打发，滴落的面糊可以写字的，而且不会马上消失！]
这个我打了半天没有打成那样。。。。而且我这次材料一共才坐了7个，555，不够吃

niuniu800623 · 发表于 2005-5-19 00:09

可能是mm做的面饼比较大吧，我也没有数我做了几个，不过，同样是不够吃啊，一边作，LG在旁边一边吃。所以我也不知道做了几个，呵呵！！

urzl1979 · 发表于 2005-5-19 00:23

这个我也要学～～～～～～

仙人邱 · 发表于 2005-5-20 20:37

好象很不错的样子~~~~

lissy · 发表于 2005-5-23 01:22

全蛋打到发白要多久啊？好像很费劲的～～～

ftketty · 发表于 2005-5-23 11:42

豆沙馅怎么做呀???$汗水$$饶命$

mlj_lilie · 发表于 2005-5-23 12:50

没吃过，，，，看上去很不错呢

yama12 · 发表于 2005-5-23 13:17

这个在家的时候很喜欢吃～～～
赞赞赞赞。。。。。。。$漂亮$$加油$

sallyl520vic · 发表于 2005-5-23 14:05

h呵呵,原来pancake是这样作的,可以自己摊了.

niuniu800623 · 发表于 2005-5-23 14:09

Originally posted by lissy at 2005-5-23 01:22
全蛋打到发白要多久啊？好像很费劲的～～～

如果是用机器打的话就很省事了！！手工打，没有试过啊！

lissy · 发表于 2005-5-24 22:59

我上次也是用机器打的，半天也没有变白，失败～～
这个比光打蛋白费事多了！

Schnee678 · 发表于 2006-4-2 22:47

嘿嘿，今天把这个铜锣烧做了，真是太好吃了，我一边做我老公一边吃，等我做完了，也要吃没了，就没有拍照片。
吃完后算了算是烙了6对12个呢。

likowang · 发表于 2006-4-2 23:13

谢谢妞妞的好帖，明天做给我儿子吃。看起来很好吃的呢。

likowang · 发表于 2006-4-2 23:14

对了我准备加莲蓉馅

gemini-min · 发表于 2006-4-3 19:43

什么地方的食品啊？？

我好似没吃过嘛

紫晶 · 发表于 2006-4-4 15:45

原来这个就是铜锣烧哦。

plasma · 发表于 2006-4-5 09:55

呼呼，昨天我做啦，得到了BF的好评，说跟他姐夫从日本带回来的一摸一样，做了一大盘，等他一回来，只剩下了两个，在这里，严重感谢NIUNIU同学，我家没有烤箱，做别的糕点有点不太现实，这个是刚好啦。顺便八一句，我BF在家叫我的名字跟你的ID一样，因为他总说我太牛啦，在家是老大，什么都要听我的，^_^

Schnee678 · 发表于 2006-4-5 11:06

跟妞妞学了这么好吃的东西，居然忘了道谢，
谢谢谢谢

fanqin · 发表于 2006-4-5 22:17

请问豆沙馅是买的现成的吗？如果非得自己做的话，我求方子。谢谢！

sonnebrille · 发表于 2007-3-6 18:34

又学一招
不知可不可以加些油
也许没那么容易粘

zf_helen · 发表于 2007-3-6 19:23

$送花$ $送花$ $送花$

北方有你 · 发表于 2007-3-9 22:50

刚做完，真的很好吃！！！:D :D :D
$支持$ $支持$ $支持$
帮LZ顶！！！

amaoagou · 发表于 2007-3-11 00:59

泡打粉是啥呀，德文叫什么$考虑$

yimer · 发表于 2007-3-20 14:38

原帖由 niuniu800623 于 2005-5-18 13:34 发表

泡打粉是Backpulver！

楼上的mm没有好好爬楼，第二页LZ已经说了哦！

yooyoo_8860 · 发表于 2007-3-21 01:37

$支持$ $支持$ $支持$
真是厉害啊，呵呵，我也试试～～～～

boston-mannheim · 发表于 2008-11-26 18:15

看起来很好吃的样子.可是怎么用豆沙把两边粘住呢?

sossos · 发表于 2008-11-26 18:16

哈哈，机器猫最爱吃的

traumen731 · 发表于 2009-7-12 01:18

hexe · 发表于 2011-1-22 02:40

mark一下

Maylt · 发表于 2012-6-26 15:58

学习啊

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