广式脆皮烤猪肉

fenni · 发表于 2014-2-21 15:04

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想不到第一次做的广式脆皮烤猪肉做的这么成功，一个吃货的杰作。

由于是第一次做心想可能不会成功，所以上面做的步骤没把它拍下来，烤出来后发现皮脆卜卜味道刚合适就很兴奋的拍下来给同是吃货们分享。
前几天我在FAMILA超市买了这块比较肥的五花肉，哈哈，吃烤猪肉和叉烧肉我比较喜欢吃肥点的人有所好吧。

步骤：
1：买回的生五花肉皮用钢针插，因为生肉皮比较筋用过餐叉插过插不了。
2：然后在皮上面抹上粗盐没有的话也可以用一般的食用盐稍微按摩一下，用一个盒子放一点水泡肉皮，记住不要太多哦。
3：然后放到冰箱冷藏柜了大概3小时想更脆的话放一个晚上。
4：拿出来后用水冲一下猪皮的盐，用刀在肉那面割刀这样是容易放香料进去。
5∶把割刀的肉放进五香粉和盐，也可以放个人喜欢的香料了大概淹一个小时。
6：烤箱220度预热15分，然后放五花肉进去大概1个小时30分钟，脆卜卜的烤肉就成功了。

菡影 · 发表于 2014-2-21 20:13

好厉害。

CHD · 发表于 2014-2-25 18:36

schnuggelputz · 发表于 2014-3-2 14:01

我的最爱

Manlott · 发表于 2014-3-10 20:31

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Manlott · 发表于 2014-8-7 20:20

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[味派荟萃] 广式脆皮烤猪肉

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