更新过程图新增炸糖糕：简单又好吃的油条，不需臭粉

灵珠子 · 发表于 2014-3-6 12:31

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本帖最后由灵珠子于 2014-3-9 02:28 编辑

看图说话，方子超简单。就是锅子小，油少，不然可以更美观点
再上个前几天整的芝麻馅儿的馒头
。。。。。。。。。。。。。。。。
看到有不少人感兴趣，周六又做了一次，并且补拍了过程图，以便大家看得更直观。
额，增么搞的，图片顺序大乱，大家多包涵。。。
顺便做了个炸糖糕，这个在俺们那儿是和油条一起卖的，壳子脆脆的，里面软糯香甜，非常好吃。

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高粱饴 · 发表于 2014-3-6 12:32

要油条方子

灵珠子 · 发表于 2014-3-6 12:36

本帖最后由灵珠子于 2014-3-6 12:07 编辑

高粱饴发表于 2014-3-6 11:32
要油条方子

沙发好快啊！油条方子：
普通面粉 200g
backpowder 泡打粉 4-5g
盐 4-5g
鸡蛋一个
水120ml左右。
以上材料和成光滑的面团，醒半个小时，然后按成面片，一厘米后左右吧，包上保鲜膜，放冰箱。第二天早上就可以炸了。
注意面团比较软，和面的时候耐心点
面片切成长条，两个摞一起，筷子中间压一下，然后两手拎着油条坯子拉长一下，下油锅。这样说大家能明白么

还有入油锅之后要不断的翻油条，这样能长的更胖。

高粱饴 · 发表于 2014-3-6 12:43

灵珠子发表于 2014-3-6 11:36
沙发好快啊！油条方子：
普通面粉 200g
backpowder 泡打粉 4-5g

多谢！你这油条卖相很好

千尺飞流 · 发表于 2014-3-6 12:54

灵珠子发表于 2014-3-6 11:36
沙发好快啊！油条方子：
普通面粉 200g
backpowder 泡打粉 4-5g

为啥要在冰箱里放一宿呢？

木瓜珍珠奶茶 · 发表于 2014-3-6 12:59

灵珠子发表于 2014-3-6 11:36
沙发好快啊！油条方子：
普通面粉 200g
backpowder 泡打粉 4-5g

能用机器和吗？

灵珠子 · 发表于 2014-3-6 13:04

木瓜珍珠奶茶发表于 2014-3-6 11:59
能用机器和吗？

机器应该更好吧！俺没有机器

灵珠子 · 发表于 2014-3-6 13:04

千尺飞流发表于 2014-3-6 11:54
为啥要在冰箱里放一宿呢？

额，我也不知道。原方子就是这么做的

千尺飞流 · 发表于 2014-3-6 14:11

灵珠子发表于 2014-3-6 12:04
额，我也不知道。原方子就是这么做的

哦，好的，谢谢~！

Feiyang1999 · 发表于 2014-3-6 14:16

油条看上去很诱人啊，口感怎样，我也回头做试试

灵珠子 · 发表于 2014-3-6 21:19

Feiyang1999 发表于 2014-3-6 13:16
油条看上去很诱人啊，口感怎样，我也回头做试试

老公评价，出乎意料！

suanlamifen · 发表于 2014-3-6 21:43

灵珠子发表于 2014-3-6 20:19
老公评价，出乎意料！

是backpowder 加泡打粉一起4-5克吗？

泡打粉的德语是

锦瑟无端 · 发表于 2014-3-6 23:06

suanlamifen 发表于 2014-3-6 20:43
是backpowder 加泡打粉一起4-5克吗？

泡打粉的德语是

backpulver

锦瑟无端 · 发表于 2014-3-6 23:07

灵珠子发表于 2014-3-6 11:36
沙发好快啊！油条方子：
普通面粉 200g
backpowder 泡打粉 4-5g

卖相好棒

我改天也试试，多谢分享。

ygqj · 发表于 2014-3-6 23:13

油条，吃起来很油吗，看着很棒

灵珠子 · 发表于 2014-3-7 04:16

suanlamifen 发表于 2014-3-6 20:43
是backpowder 加泡打粉一起4-5克吗？

泡打粉的德语是

是一样东西，德语我写错了

灵珠子 · 发表于 2014-3-7 04:18

ygqj 发表于 2014-3-6 22:13
油条，吃起来很油吗，看着很棒

最后一根泡油里久了比较油，其他控干油了就ok

疼爱 · 发表于 2014-3-7 11:34

周末就试，谢谢分享～

灵珠子 · 发表于 2014-3-9 04:37

有更新哦

duden · 发表于 2014-3-9 08:59

貂儿得一 · 发表于 2014-3-9 09:24

cqklee · 发表于 2014-3-9 09:34

学学

bluebluerain · 发表于 2014-3-9 10:00

小鬼2140 · 发表于 2014-3-9 10:11

看看

小鬼2140 · 发表于 2014-3-9 10:13

想要包子的方子！谢谢

灵珠子 · 发表于 2014-3-9 10:44

小鬼2140 发表于 2014-3-9 09:13
想要包子的方子！谢谢

包子你先和发面，250克面粉就足够做7个了，正好摆得下一笼。你的蒸笼要是大，可以多弄点。
发面的时候可以做馅儿，超市的大白萝卜，三分之一，刨丝儿
猪肉绞碎，依个人喜好可以多放或少放
葱姜切碎，加入适当油，花椒胡椒粉搅拌。等面发好再加入盐，放早了萝卜大量出水。放入适量芝麻油，搅拌好。注意，不需要鸡精都很鲜哦，给小朋友吃很健康的。
发面发好后，分成大小均匀的剂子，擀成中间后周围薄的皮儿，这样整出来的包子底儿不容易破。然后就开包吧。包包子要是不会就youtube找一下，不好描述啦

i94017 · 发表于 2014-3-9 13:51

yoyochuchu · 发表于 2014-3-9 13:59

草草画画 · 发表于 2014-3-9 14:01

kingd · 发表于 2014-3-9 14:05

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萍聚头条

[留学快餐] 更新过程图新增炸糖糕：简单又好吃的油条，不需臭粉

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