西瓜两吃~~

nuoya

最近德国的西瓜便宜了，介绍一个西瓜菜谱，又有水果吃，还有菜吃～～爽啊
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

　　调味料：盐、味精、香油

　　制作过程：

　　1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤（当水果吃），切成细条。

　　2. 番茄切成片。

　　3. 鸡蛋打散。

　　4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

　　提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

nuoya

主料：西瓜皮、里脊肉

　　调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

　　制作过程：

　　1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。

　　2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

　　3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

　　4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

　　提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

nuoya

西瓜清热去火，适合象今天这样的气候吃～～

开心小猪

哈哈~今天就这么吃~~~~~~~~~

nuoya

Originally posted by 开心小猪 at 2005-5-28 15:30
哈哈~今天就这么吃~~~~~~~~~

好啊，今天天气热，吃这个降暑。德国怎么也这么闷热？还没有空调，坐公车真是难受啊。