简单好吃的韩式烤肉！+ 简易泡菜（第4页）！

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:26

个人认为，菜如果想烧的好吃，最重要的就是材料与调料之间的融合，协调。
正如这个韩国烤肉的方子——简单，美味。

好开始了，先剥4瓣大蒜。打成糊。（方子适用450g肉）

[ Last edited by 新开幼儿园 on 2005-5-29 at 22:16 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:33

没有搅碎机也没关系，用捣的也可以，不过一定要弄成糊糊。
哦，对了，打以前加3勺水（也是方子的一部分）！！！！！！！！！！！否则蒜是很不愿意被搅烂的。:P

[ Last edited by 新开幼儿园 on 2005-5-29 at 22:15 ]

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:37

加老抽3匙，生抽3匙。

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:40

1至2匙糖。依个人口味添加。店里面吃的韩式烧烤都是有一丝甜味滴！

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:42

一匙胡椒粉。

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:46

一匙甜醋。我加的是LIDL里买的，平时蘸饺子的醋。不是特别酸。

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:49

一匙香油（麻油）。

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:51

搅均，这就是腌肉的酱料。
—— 啊？
—— 嗯，就这么简单。

Kassiopeia · 发表于 2005-5-28 13:54

韩式烧肉的酱怎么没有韩式辣酱啊？要放那个才好吃～

新开幼儿园 · 发表于 2005-5-28 13:57

这次由于要腌的肉比较多，料搞得有点稀了，如果严格按照方子的比例，糊糊应该比图上的稠一点。
然后把肉片放进去。肉可以切成5至8毫米的片，但我懒了，用的是直接买了的切好的肉。

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