做饺子用那种德国面最好呢

阅读模式 · 发表于 2014-8-12 23:14

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Li1234 · 发表于 2014-8-12 23:18

我還是用的405，吃著也還行。

匿名 *发表于 2014-8-12 23:27* · 发表于 2014-8-12 23:27

Li1234 发表于 2014-8-12 23:18
我還是用的405，吃著也還行。

不行啊，面太软！

zainali · 发表于 2014-8-13 00:34

匿名者发表于 2014-8-12 23:27
不行啊，面太软！

你多揉，面就不软了吧
没觉得405软啊，而且饺子皮那么硬干嘛

jick3004 · 发表于 2014-8-13 03:10

我用405 面1 水 0.26 面到容器里抖抖比较实的这个比例好点

805188536 · 发表于 2014-8-13 05:16

本帖最后由 805188536 于 2014-8-13 05:20 编辑

匿名者发表于 2014-8-12 23:27
不行啊，面太软！

面太软是水放太多了可以少放点水多醒一会

鱼之乐 · 发表于 2014-8-13 07:49

405,嫌软少放水啊

这还要匿名，我的天啊

zbbcm_11 · 发表于 2014-8-13 09:22

jick3004 发表于 2014-8-13 03:10
我用405 面1 水 0.26 面到容器里抖抖比较实的这个比例好点

怎么做到面1水0.26啊？求器皿德文名

greenind · 发表于 2014-8-13 10:05

就普通的405的面就行。lz想吃饺子还是多提高自己的技术才行啊。

多试试，实践出真知。

羽扇纶巾 · 发表于 2014-8-13 10:17

匿名者发表于 2014-8-12 23:27
不行啊，面太软！

我们家乡老话儿“软面饺子硬面汤”，饺子皮本来就不用弄那么硬啊。。。

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