今天的芝麻酱花卷

taobaibai · 发表于 2014-8-22 18:56

刚从国内回来，每天还是馋国内的好吃的。今天特别想吃花卷，回来前和好朋友家的阿姨学了芝麻酱花卷。于是就有了今天的晚餐。

先来个成品图。

做法其实蛮简单的。

1. 发面。我用了
200g 面粉
3g发酵粉
50g温水
150g凉水
少许盐
发面的过程就不叙述了，网上找的。现在气温低，我是在烤箱里发的。

2. 发好的面竿成面皮状。大约3mm厚吧。然后均匀的抹上芝麻酱，再撒上少许白糖。

3. 面皮均匀的卷起。也可稍微压平。

4. 卷好的面皮用刀切成大约宽4mm的快。（这个个人以为大小随意，宽了出来的花卷就大点儿。

5. 两个面块上下重叠，然后拧成花卷的形状。最后上锅蒸。15分钟左右就好了。

蒸之前

6. 接下来就是开吃了。上个全家福。

第一次蒸花卷还是比较满意的，连很少吃中餐的老公都吃了两个。😊😛

祝大家周末愉快。

Anyu071020 · 发表于 2014-8-22 19:04

挺漂亮的。家里有一瓶芝麻酱，正好可以试一试。

Godslove · 发表于 2014-8-22 19:59

赞！

degewo · 发表于 2014-8-22 20:09

不错

R211 · 发表于 2014-8-22 20:21

其实不用发面那么麻烦，用pizzateig，直接抹上芝麻酱和红糖，跟发面没区别，但省事得多。

蒙娜丽莎 · 发表于 2014-8-22 21:00

漂亮！

taobaibai · 发表于 2014-8-23 15:46

蒙娜丽莎发表于 2014-8-22 22:00
漂亮！

谢谢。

taobaibai · 发表于 2014-8-23 15:46

R211 发表于 2014-8-22 21:21
其实不用发面那么麻烦，用pizzateig，直接抹上芝麻酱和红糖，跟发面没区别，但省事得多。

下次试试。

taobaibai · 发表于 2014-8-23 15:46

degewo 发表于 2014-8-22 21:09
不错

谢谢。

taobaibai · 发表于 2014-8-23 15:47

Godslove 发表于 2014-8-22 20:59
赞！

谢谢。

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