一年一个锅？这是用锅还是吃锅啊，是打开方式不对吗？

四大

几维鸟 发表于 2014-9-3 13:34
Tefal的涂层据说是做得最好的。

Tefal 以前用过锅壁很薄的那种炒锅，不知道有没有锅壁厚一些沉一些的像 fissler 那种的 wok。。。

wangdafa80

卷饼狂热分子 发表于 2014-9-3 13:44
就是炒完菜装盘，我老婆肯定端不动，那玩意尝试过太沉了

嗯，铁锅一只手肯定不行的，只能慢慢的用炒勺盛。

wangdafa80

几维鸟 发表于 2014-9-3 13:34
Tefal的涂层据说是做得最好的。

嗯，tefal 20欧买的用了2年半，和silit用了半年的差不多，不过还是觉得厚点的锅适合炒中国菜，薄的锅一勾芡，马上就粘了。

我不是笨猫

wangdafa80 发表于 2014-9-3 13:32
她不颠锅的，估计不会，不过就是会也颠不动吧。

还是嫩了解我，从来不颠锅，想都没想过

我不是笨猫

wangdafa80 发表于 2014-9-3 13:33
说铁锅不沾的，你们的油得烧多热啊，然后你家的炉子得多给力啊。

le creuset真的不粘，要按照使用说明。其实反而油不能烧太热，而且火力不能太高，很省油。不过我从来不爆炒，按说明就是普通煎炒就是油和锅一起加热，到油有纹理的时候放菜，然后就不粘。还有铸铁锅用一段时间会有一层棕色的膜，有了那层膜就完全不粘了。洗得时候等锅冷却后，热水冲冲，海绵刷刷就好了。除非油很多，才用洗涤剂。

我不是笨猫

卷饼狂热分子 发表于 2014-9-3 13:44
就是炒完菜装盘，我老婆肯定端不动，那玩意尝试过太沉了

wok我都是盛出来的。煎锅的话，le creuset是有个耳朵，可以两只手端，他家有一个品种的锅还带流水口，可以让汁从那里流出。很方便的。感觉锅真是一分钱一分货。好的锅设计很人性化的

mpanxiao

四大 发表于 2014-9-3 11:50
啥牌子？哪里能买到啊

随便的，WMF 的也有， 我用Fissler的

炒菜的时候提前热锅，不会粘锅的， 多几次练手就好了！

餐馆里面都不是不粘锅， 没有粘的

wystan

spider127 发表于 2014-9-3 11:12
用不着tefal都 ikea买的中式大锅用了4年了 准备年底淘汰~

ikea那破锅基本一年得换4个
当然是学生时期 5个人用一个 做饭也多

coolsear

四大 发表于 2014-9-3 13:50
Tefal 以前用过锅壁很薄的那种炒锅，不知道有没有锅壁厚一些沉一些的像 fissler 那种的 wok。。。

tefal在亚马逊上销量最大的那一款我就记得就是个不锈钢厚底锅，jamie oliver代言的那个系列，手柄非常舒适，价格也合理。
tefal要说缺点，就是薄铝锅锅底分分钟变形给你看，气炉就算了，电炉没法用。别买薄底锅就好。

coolsear

ikea那破涂层，我觉得还不如aldi、lidl经常卖的用瑞士某品牌涂层的便宜锅。