请问德国有没有国内那种食用碱？叫什么？

greenind · 发表于 2014-10-22 13:34

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想买食用碱。就是国内用来炸油条，做包子之类和面用的那种。可以让面很香。不知道德国有没有，麻烦有经验的大厨来说说。有的话在哪能买到，叫什么？

805188536 · 发表于 2014-10-22 14:35

backpulver 只是用来中和发面的酸味儿的没有让面变得很香的功能你说的可能是香精

ERICHANSA · 发表于 2014-10-22 14:46

soda

dommie · 发表于 2014-10-22 15:31

就是大苏打和小苏打吧是不是小苏打是backpulver？但是不知道大苏打是啥？

cqklee · 发表于 2014-10-22 15:59

Natron 卖烤蛋糕的那块有卖

nupr · 发表于 2014-10-22 16:14

Kaiser牌子的Natron 绿色包装 DM real都有卖的

wawa1957316 · 发表于 2014-10-22 20:11

碱德文名：Kaliumcarbonat，也叫：Pottasche. 药店有卖： 30克 pottasche 要2，95euro.
http://www.dolc.de/forum.php?mod ... hlight=%C6%A4%B5%B0

marklin · 发表于 2014-10-23 09:40

本帖最后由 marklin 于 2014-10-23 10:53 编辑

wawa1957316 发表于 2014-10-22 21:11
碱德文名：Kaliumcarbonat，也叫：Pottasche. 药店有卖： 30克 pottasche 要2，95euro.
ht ...

你的太专业,就叫Natron,超市有卖的,,除了Aldi,Lidl

wawa1957316 · 发表于 2014-10-23 12:07

marklin 发表于 2014-10-23 07:40
你的太专业,就叫Natron,超市有卖的,,除了Aldi,Lidl

楼主开始问的是食用碱，接着问发面用的，楼上的几位都对发在面的问题做出了回答，所以我就单独回答了食用碱，就这么简单。

greenind · 发表于 2014-10-23 12:57

谢谢楼上几位的热心答复。改天去买点试试，嘿嘿

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