布丁水果蛋糕

urzl

材料
3个鸡蛋
1小勺柠檬汁
80g 白砂糖
1/2 小勺香草糖精
125克 底筋面粉
75克  玉米粉

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把蛋黄和蛋青分开

蛋黄打开来，再加入香草糖精，和白砂糖

要分开一次一些这样加入

然后打到蛋黄发白

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打蛋青

要用干净不能有油的器皿打

加入柠檬汁，打倒容器倒过来，蛋青都不会流下

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把底筋面粉和玉米粉混合

把打好的蛋黄和混合好的面粉倒入打好蛋青内

倒面粉的时候最好用筛子筛着到，这样，面粉不容易结团

然后把蛋青，蛋黄，面粉拌匀。要拌，不要画圈那样的搅拌哦！！

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蛋糕模子底部铺好烤蛋糕的纸

把拌好面粉，鸡蛋均匀的倒入模子里，可以用塑料铲来帮助摸匀

烤箱预热

用150度，烤40分钟

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烤好的蛋糕底

放在一边冷却就可以了

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开始做布丁了

需要材料

布丁粉 一袋
牛奶    500cc
糖  少许，可根据口味

取5小勺牛奶和布丁粉搅拌
剩下的牛奶热开，热牛奶的时候要不停的搅拌，要不然糊了，就浪费了

等牛奶开锅以后，把拌好的布丁粉倒入，并加糖

直到牛奶再次开锅，布丁成粘稠装

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把布丁铺到蛋糕底上

最好用平的塑料的器皿来刷，我没有，所以，刷得不是很平

放到一边冷却

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开始做水果部分了

我用的是橘子罐头

当然，可以选用其他的水果

把橘子罐头的果肉和罐头汁分开

果肉可以直接摆到冷却的布丁上

果汁用来做Guss(不好意思，不知道中文叫啥，反正像是果冻那种东西），果汁加入guss粉，放在炉子上，不停搅拌直至烧开。
当然，如果没有用罐头，而用新鲜水果，也可以用1/4升的水，加糖再加入作guss的粉来做guss。

做好的guss冷却1分钟，然后均匀的倒在水果上面，最好以中心点开始慢慢得到。

然后，放到冰箱里冷却20-30分钟

[ Last edited by urzl on 2005-6-5 at 18:48 ]

hahali

抢个沙发:) 好舒服啊,要是有蛋糕吃就更好了!