牛肉饭的大结局

gunma123

感谢很多朋友回帖并私信我关于牛肉饭的事情，
甚至有饭店老板询问我联系方式，很感谢大家的热情。
但我刚来德国，其实连手机也没有。

思前想后，我觉得牛肉饭的发展会遇到不少瓶颈。

1 德国人能不能够接受米饭？如果可以的话，为什么Asia foods主流都是炒面或Sushi-Box？
2 牛肉饭作为快餐的可能性？如果可以的话，日本人可能早就开起来了。在DUS有几家这样的店，但都不是快餐。
餐厅经营难，风险太大，难以下手。
3 询问了几位在NRW做餐饮的朋友，发现德国的规章制度真的很繁琐，实行起来很难，税也很高，充满风险。
NRW以GDP和人口占尽优势，但相比东京，人口还是太少，而且夜晚也没什么人活动，晚间营业额难以为继。
4 至于煎饼果子，我觉得还是很不错的，但究竟有没有人有胆量做这个，打败Doner，还是未知。


感谢大家的激励和关心，目前我会继续观望牛肉饭的可能性，但出手投资，还需要时间考虑。
也感谢那些明明毫不相识、一出口就问候我大脑智商的朋友，你们让我更清醒。

这几年在北美和日本的经历让我看到了不少的可能性，
希望将来也可以和大家分享创业的憧憬和甘苦。

谢谢大家！

qiuzhizhao

赞lz牛肉饭！

求交往

Alewild

怎么做的？求方子

OSSI

好，只见牛肉不见饭

bettzhang

lz 你的帖子我看了，当时讨论太热烈，所以没有加入。

很希望你能坚持下去，我觉得煎饼果子这个主意非常好，建议你看看两个店：

国内的黄太吉，他们的优势在于环境一流，服务周到。细节做的很好。
德国的Vapiano，他们的优势在于系统化。他们给客户的感觉是，我能看到这盘菜是单独为我做的，我有很多可以选择的东西（要不要大蒜、松仁、干酪、辣椒……），同时我又不用担心味道会不会和上次不一样，因为步骤已经精确到极致了。

你可以做的很大的，可以从第一家做起，找一两个合伙人一起，有餐饮行业的经验的。把煎饼果子的整个系统分割成系统化操作，再加上黄太吉的软饮类别，免费红茶。提供免费红茶看起来是损失了饮料的收入，其实是提高了客户消费的性价比和满意度。

不要和Doerner比，他们不是你的目标，德国便宜的小吃太多，这群客户群要的其实只是便宜和肚子饱，对味道没什么要求。你的客户目标群应该是愿意花7、8欧左右的比较看重性价比的小资阶级。这块钱比较好赚，而且中餐的优势会更大。

不要害怕那些复杂的东西，我也辞职了，在创业。安稳的生活虽然有它的好处，但不见得适合你。创业的条件越困难，反而让你更容易成功，因为你可以坚持下来，这样就能够赢第一步，是多好的事情啊！

wangdafa80

原来是别人的图片阿，还以为是楼主自己做的，楼主还是注明下吧。
其实德国不应该成为楼主留在国外的第一选择的，既然有北美和日本经验，去北美和日本多好，日子肯定比德国适应多了。德国现在开放蓝卡了，所以相对来说比原来留下来方便很多很多了，但是简单的德语还是很必要的阿。

ps.为什么要加生鸡蛋啊。