抹茶慕斯巧克力蛋糕。第一次一个人做完整个蛋糕。为了老公的生日。

l@kritz · 发表于 2014-12-8 17:24

漂亮

littleDou · 发表于 2014-12-8 19:30

真好看啊~同求方子~尤其是那个侧面的桃心是怎么做的啊，好神奇的赶脚

dulinyy · 发表于 2014-12-8 21:58

哇塞，太牛了

哎呦...不错哦. · 发表于 2014-12-8 22:37

本帖最后由哎呦...不错哦. 于 2014-12-8 22:51 编辑

照片顺序编排错了，不麻烦改了。图片步骤顺序为二三四一。大家自己明白就好。
（一）抹茶全蛋海绵（6寸）=15.24cm

材料：鸡蛋（大号）3个  低粉75g  抹茶粉5g 细砂糖60g 牛奶50ml 色拉油30g

（二）心形图案

材料：黄油20g 细砂糖20g 低粉20g 蛋白20g

三）抹茶缎带

材料：低粉35g 抹茶粉5g 细砂糖30g 鸡蛋（大号）1个  ，还有  蛋白（大号）1个  细砂糖10g

四）制作慕斯馅

材料：牛奶50g  吉利丁片2片柠檬汁1小匙

   鲜奶油200g 细砂糖25g

哎呦...不错哦. · 发表于 2014-12-8 22:39

littleDou 发表于 2014-12-8 19:30
真好看啊~同求方子~尤其是那个侧面的桃心是怎么做的啊，好神奇的赶脚

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哎呦...不错哦. · 发表于 2014-12-8 22:40

orangecat 发表于 2014-12-7 08:55
哇，这做的也太好了吧。
同为蛋糕爱好者，能不能分享下你做的步骤啊

已发配方

哎呦...不错哦. · 发表于 2014-12-8 22:40

青蓝忘情水发表于 2014-12-8 14:41
强烈要求LZ上方子，谢谢

已发配方

哎呦...不错哦. · 发表于 2014-12-8 22:43

zhen05 发表于 2014-12-7 14:11
抹茶粉亚超有卖的吗？

我是在自己家公司拿的抹茶粉，我也不知道亚超有没有卖

哎呦...不错哦. · 发表于 2014-12-8 22:44

肥喵小禾发表于 2014-12-7 22:19
这真的是第一次做吗？简直不能更赞

真的是第一次做，天天看各种蛋糕视频。为了这个蛋糕我做了不止一个星期的功课。做蛋糕也是心里出感觉~~~~

pamela_yz · 发表于 2014-12-8 22:49

太专业的感觉啦。请问，神秘是吉利片，吉利丁液啊

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