德国与咖啡

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提起德国饮料，我们首先会想到啤酒，殊不知其实咖啡才是德国最受欢迎的饮料。
咖啡最初源自阿拉伯语（qahwa），后流经土耳其（Kahve）、意大利（caffé）和法国（café），最后才流入德国（Kaffee）。注：穆斯林全面禁酒（什么酒都禁），但不禁止且酷爱咖啡。咖啡应该是14世纪通过奴隶买卖流入阿拉伯的。经过波斯和奥斯曼帝国，于15世纪开始流行。
1645年威尼斯诞生了第一家咖啡馆bottega del caffè。牛津于1650年、伦敦于1652年也相继诞生了第一家咖啡馆。之后法国马赛和巴黎的首家咖啡馆也开张了。

德国境内的第一家咖啡馆则于1673年诞生于不莱梅，汉堡于1677年，雷根斯堡于1686年，莱比锡于1694年，柏林于1721年也相继诞生当地第一家咖啡馆。当然，各国的咖啡文化各具特色，这主要体现在咖啡的冲煮方式上。
而德国的咖啡文化首当其冲该感谢梅丽塔·本茨。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，书写了德国的咖啡史。今天，近半的德国家庭拥有一台经典的滤纸滴漏咖啡机，其中还有不少还会使用梅丽塔年代的滤器，手工泡制出香醇咖啡。众所周知，咖啡最著名的产地就是南美，而在这里不得不提的就是，南美咖啡的发展与德国有着密不可分的联系。

如今，德国是世界第二大咖啡消费国，消费数量仅次于美国。而从人均消耗量上看，则远远高于美国。说起德国节日，我们绝不会落下盛大的慕尼黑啤酒节，而德国的“咖啡节”却鲜为人知。2006年9月29日位于汉堡的德国咖啡协会倡议并设立了“咖啡节”。在咖啡节这一天，全国各地会举办丰富多彩的活动。比如2010年咖啡节的主题就是“咖啡，无忧的享受”。




来源：发现德国 订阅号