好吃到没朋友！完美口感的杏仁曲奇

dolcnews

材料
黄油135g、低筋粉150g、杏仁粉35g
糖粉50g、奶粉15、盐1g、淡奶油25g

做法
1、 准备所需材料


2、 黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松（先用电动打蛋器搅拌一下糖粉再打发，以免溅出）


3、 分两次加入淡奶油打发（淡奶油放微波炉内叮约30秒，至温热）将淡奶油充分打发至融合后再次加入剩余部分



4、 倒入低粉（过筛）、杏仁粉、盐、奶粉


5、 用刮刀搅拌至无粉状态即可




6、 装入裱花袋


7、 在烤盘上均匀挤好曲奇花纹（每个之间都要留出空隙）




8、 放入烤箱，中下层，170度，15分钟



9、 取出完全晾凉后装入密封袋保存即可~



一、 淡奶油不要从冰箱取出后立刻使用，可以放隔水加热，也可放微波炉内加至温热再使用
二、 杏仁粉尽量使用细颗粒的，如果买来的杏仁粉有些粗，可以放料理机内再磨细些
三、 裱花的大小、花型可以按自己的喜好来选
四、 烤箱温度按自家烤箱脾气为准
五、 裱花袋一定不能使用一次性的
六、 在搅拌时无需过度，只需搅拌至无粉状即可
七、 将曲奇挤至烤盘时一定要在每个之间都留出位置，烘焙后曲奇会膨胀




来源：zcdq520　订阅号

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