麻婆豆腐虾饺皇寿司等

ncgh · 发表于 2015-1-31 11:55

zhaochen1987 发表于 2015-1-31 11:01
嗯，德国这边冻的海鱼通常较腥，我裹了芡粉加了料酒腌制，做的过程中还加了姜和糖。
推荐买那种白花花的 ...

鲶鱼德文叫啥？我一般整鱼做红烧就买Dorade,、wolfsbarsch，冬天偶尔也买鲤鱼。鱼片吃得最多的还是Lachs,Zander,schwarzheilbutt,Rotbarsch.

惡魔義 · 发表于 2015-1-31 12:55

做的太美了

清青宝贝 · 发表于 2015-1-31 14:28

水煮鱼上一个呗

zhaochen1987 · 发表于 2015-1-31 14:48

ncgh 发表于 2015-1-31 11:55
鲶鱼德文叫啥？我一般整鱼做红烧就买Dorade,、wolfsbarsch，冬天偶尔也买鲤鱼。鱼片吃得最多的还是Lachs, ...

Pangasius。kaufland就有卖，五欧左右一袋，冷冻的，没皮没头的纯鱼块儿，但是没有腥味什么的。我们这儿的亚超也有，比kaufland的更嫩一些。下次拍照给你

zhaochen1987 · 发表于 2015-1-31 14:48

惡魔義发表于 2015-1-31 12:55
做的太美了

嘿嘿，谢谢MM赞美！好开心

zhaochen1987 · 发表于 2015-1-31 14:49

清青宝贝发表于 2015-1-31 14:28
水煮鱼上一个呗

之前做的都没拍图，下回做的时候传图给你

浪里格朗 · 发表于 2015-1-31 16:37

zhaochen1987 发表于 2015-1-30 21:35
虾饺皇比较难弄，最主要的是皮儿

1. 虾仁切成小粒，胡萝卜切碎。将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、糖、 ...

多谢

不过看来俺操作不了

难度系数太高

ncgh · 发表于 2015-1-31 16:55

zhaochen1987 发表于 2015-1-31 14:48
Pangasius。kaufland就有卖，五欧左右一袋，冷冻的，没皮没头的纯鱼块儿，但是没有腥味什么的。我们这儿 ...

这鱼我知道，很多超市都有冷冻的卖。我一般都在鱼摊上买冰鲜的鱼，味道比冰冻的好很多。

giggle4156 · 发表于 2015-1-31 17:19

缺男朋友不。应征男友。

zhaochen1987 · 发表于 2015-1-31 17:22

ncgh 发表于 2015-1-31 16:55
这鱼我知道，很多超市都有冷冻的卖。我一般都在鱼摊上买冰鲜的鱼，味道比冰冻的好很多。

好棒！我们这里比较难买新鲜的鱼

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