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芳芙香蓉

月下漂絮 虎皮尖椒酿肉
我很喜欢吃糖醋口的虎皮尖椒，这次酿了肉馅，荤素全有了，很下饭呢。尖椒如果你不喜欢吃特别辣的，那么告诉你个挑选的小窍门，买的时候要选颜色浅、顺直的，做的时候再去掉里面的白筋，就不会有那种尖锐的辣感了。这次做的虎皮尖椒酿肉里加了糖和醋，所以本来翠绿的尖椒，有些泛黄。如果不喜欢糖醋的可以做成咸鲜口味的。随个人家的喜好。



食材
主料尖椒250g猪肉末230g辅料油适量盐适量
淀粉15g生抽20g料酒10g蚝油5g糖10g醋10g香油5g姜8g葱8g

步骤
1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。
2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
3.加入淀粉继续搅打粘稠。

4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。
6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。

7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。
8.煎熟后，取出放在盘中备用。
9.锅中倒入少许油爆香葱姜。

10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，
沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃
均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。

小贴士
我先煎了尖椒的一面，虽然里面抹了少许的淀粉，
但还有是肉跟尖椒脱离的现象，你们试试先煎肉的一面，看看如何。
http://www.haodou.com/recipe/396459

Chanell

芳芙香蓉 发表于 2015-12-30 20:41
蒜泥茄条水洗素颜

在我们这卖的茄子都是长条型的，在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的，当时 ...

好馋

Chanell

Chanell

芳芙香蓉 发表于 2015-12-30 20:36
好豆菜谱 原创于2015-10-16
鸡蛋和南瓜都是营养丰富的食物，二者搭配营养均衡又美味~

家里整好有个南瓜，回头也照样儿做来

Chanell

彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、
禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。
彩面保持了蔬菜及水果的天然本色，没有影响面条本来的特性和筋力。

Chanell

芳芙香蓉 发表于 2015-12-30 20:12
三文魚青瓜卷配醬油汁
這道菜是否很“紅”呢？有沒有聖誕氣氛？聖誕佳節越來越近，進入十二月，就感到 ...

漂亮！

Chanell

Chanell 发表于 2015-12-30 22:20
彩色面条是将各种蔬菜、水果与优质小麦粉、
禽蛋等原料进行科学配比制作出的系列营养蔬菜、水果面。
彩 ...

彩色蔬菜面条并彻底改变了
我国面制品单一颜色的老面孔，
绝对是“色、香、味、形”的完美结合。

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