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香约如梦 · 发表于 2016-6-13 23:50

面筋凉皮的辅料没有太多的讲究，凡是应时的蔬菜都能用，如黄瓜丝、青菜丝、芹菜丝、绿豆芽等都可以。调料除了盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油外，最有特点的是专门熬制的调料水，这种调料水根据各人喜好不同而不同，主要用草果、茴香、丁香等调味品熬成。调凉皮时放多少调料完全依照各人的口味来定。调好的凉皮皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。再配着绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品呢。
http://www.meichubang.com/web/201512/129462.html

金叶子 · 发表于 2016-6-14 16:08

香约如梦发表于 2016-6-14 00:33
原料　　陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作 ...

馋！

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 19:59

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 19:59

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 20:00

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 20:01

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 20:02

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 20:08

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 20:09

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-16 20:10

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