☆★☆农★场★花★园★餐★厅☆★☆

蜜样儿猫咪

珍珠丸子

蜜样儿猫咪

鱼香丸子

芳芙香蓉

香浓椰丝燕麦棒

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-6-28 20:32
香浓椰丝燕麦棒

材料：

A．饼皮：低粉120g、黄油60g、植物油25g、细砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麦片20g、黑芝麻1T

B．内馅：椰丝35g、低粉5g、花生牛轧糖70g

做法：

1. 黄油室温软化后，加入植物油和细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀；

2. 分次加入全蛋液，继续快速打发，至均匀奶油糊状；

3. 低粉过两遍筛，再筛入奶油糊；

4. 加入速食燕麦片；

5. 加入黑芝麻；

6. 用手抓成均匀面团；

芳芙香蓉

dsl20

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-6-28 20:33
材料：A．饼皮：低粉120g、黄油60g、植物油25g、细砂糖15g、全蛋液25g、速食燕麦片20g、黑芝麻1TB．内馅 ...

7. 将面团铺在7寸方形慕丝圈中，用手摊平并压实，烤箱170度预热，放入饼皮，烤20分钟，取出待用；

8. 等待饼皮烤制的过程中可以制作内馅，将牛轧糖放入碗中，用微波炉加热至溶化；

9. 倒入椰丝；

10. 用汤勺尽量搅拌均匀；

11. 将内馅舀在烤好的饼皮上，用蘸过水的汤勺背面慢慢推匀、压平；

12. 烤箱170度预热，烤20分钟左右，取出放凉后切块即可。

芳芙香蓉

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-6-28 20:36
7. 将面团铺在7寸方形慕丝圈中，用手摊平并压实，烤箱170度预热，放入饼皮，烤20分钟，取出待用；8. 等待 ...

烘焙心得：

1．牛轧糖比较甜，所以细砂糖的量不需太多；

2．内馅易熟，先将饼皮烤至7分熟，再与内馅一同烤制；

3．如果没有牛轧糖，可以用炼乳代替，注意相应增大细砂糖的用量。

dsl30