☆★☆农★场★花★园★餐★厅☆★☆

芳芙香蓉

焗烤蕃茄盅





將牛蕃茄的裡面挖空，
準備塞料用


蘑菇切片，洋蔥切絲，用奶油炒熟，
加上黑胡椒,鹽少許及鮮奶油煮到黏稠


德國香腸切小片，
與蘑菇醬一起塞入蕃茄內


上面鋪上一些起司，
放進烤箱烤約15分


將將，美味的
焗烤蕃茄完成，準備開動！

芳芙香蓉

蔬果雕-蕃茄花





蕃茄切十字，不可切太深。





不可切到底，留0.5公分。





一樣不可切到底，留0.5公分，剛剛切十字的範圍內。





花瓣一片片往後翻

芳芙香蓉

涼拌蕃茄

芳芙香蓉

薑泥蕃茄

蕃茄,薑片,酸梅肉
或梅粉,細砂糖,醬油膏


步驟:
1.將薑片切成細末
2.酸梅肉切碎
3.將所材料加上調味料拌勻即可
4.蕃茄切片冰鎮過沾著醬汁食用

芳芙香蓉

紅酒蕃茄

是什麼樣的滋味
讓人有酸甜的微醺感呢？
那冰冰甜甜的味道
一姬也沉醉在酒釀蕃茄裡了～




詳細介紹
酸甜的層次感，讓人彷彿墜入夢中的戀愛國度，享受夢幻般的幸福體驗～


五星級飯店裡最受歡迎甜品的紅酒蕃茄，源自於一位喜歡製作釀造類食品，並樂於組合不同風味、展現新鮮創意的大廚，他將高級西餐廳中前菜常見的紅酒醋醃蕃茄加以改良，遍嚐二十幾種法國紅酒後，才終於選定一種來釀造蕃茄。





選用品相極佳的小蕃茄，以人工去皮、適當的火候烹調去除酒精，保留紅酒微醺醉人的香氣與蕃茄鮮甜的口感，一推出便廣受好評，吃過的人無不大力稱讚它的香醇濃郁。

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 00:58
紅酒蕃茄

是什麼樣的滋味

雖說是紅酒蕃茄，打開包裝時，卻沒有很濃重的酒味，倒是酸酸甜甜醉人的香醇撲鼻而來，讓人忍不住口水直流；解凍十分鐘後取出的蕃茄，每一顆還混著紅酒冰晶，在半解凍的狀態下直接食用，碎冰有著微醺的酒香，口感獨特！


入口時是微酸甜的輕滋味，接著是紅酒的香氣在口中散開的那種微醺感，令人沉醉。

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 00:58
雖說是紅酒蕃茄，打開包裝時，卻沒有很濃重的酒味，倒是酸酸甜甜醉人的香醇撲鼻而來，讓人忍不住 ...

選用法國佛朗明哥金牌特級紅葡萄酒釀製，濃度升級，口味更濃郁更醇厚，散發迷人的百香果及黑醋栗香味，更重要的是：蕃茄的茄紅素和紅酒中的單寧酸對健康很有幫助，是現代人養身健康的最佳甜點。


甜酸帶冰的絕妙口感，無添加防腐劑、色素、人工添加劑等，富含大量茄紅素及單寧酸，讓你吃得享受健康又養生，採用無毒淨果技術及去皮法保留上等精選的新鮮蕃茄，使用紅酒精釀造出口味獨特的紅酒蕃茄，口感啵兒棒～

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:00
選用法國佛朗明哥金牌特級紅葡萄酒釀製，濃度升級，口味更濃郁更醇厚，散發迷人的百香果及黑醋栗香 ...

紅酒蕃茄是冷凍食品，只要食用前解凍一下就可以馬上細細品嚐，冬天極凍的新感受，還可整包打成冰沙食用，吃法多元又新奇。

因為蕃茄的味道取決紅酒的品質，店家挑選100%法國知名紅酒製作，不澀不苦，含有淡淡的果香，再選用台南原生產的蕃茄品種，入水汆燙後，純手工去皮，浸泡在純酒裡發酵，最後，再以極速冷凍，以鎖住水份及鮮味！這樣的好滋味，連小朋友都愛！

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:00
紅酒蕃茄是冷凍食品，只要食用前解凍一下就可以馬上細細品嚐，冬天極凍的新感受，還可整包打成冰沙 ...

▪ 梅醋蕃茄

嚴選食材蕃茄品種，粒粒皆精選，手工去皮，富含豐富的茄紅素，加入梅嶺特選的鮮梅，手工釀製而成的陳年梅醋，口感溫和酸甜Q脆，不會有軟爛的感覺，有如戀愛般的酸甜口感，讓人回味無窮停不了口！

芳芙香蓉

芳芙香蓉 发表于 2016-7-12 01:02
▪ 梅醋蕃茄

嚴選食材蕃茄品種，粒粒皆精選，手工去皮，富含豐富的茄紅素， ...

食用完釀製蕃茄剩下的梅醋也可加入10倍開水稀釋飲用
冰涼風味更佳，熱飲更是健
康養身，健康與美味雙效合
一，更可做成果汁、涼拌沙
拉等料理，發揮您的巧思，
大玩創意吃法。