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简单易做的鲍鱼料理 番茄燕麦焖鲍鱼的做法

简单易做的鲍鱼料理 番茄燕麦焖鲍鱼的做法

　　品尝平民“鲍鱼宴”，也不一定非得赶往酒楼食肆，有大厨教路，在家中也能做出鲍鱼菜。下面推荐一道“番茄燕麦焖鲍鱼”。燕麦和鲍鱼，本是两种不搭界的食材，以创意的好玩形式结合在一起。燕麦让鲍鱼第一次被奢华、尊贵等词语形容后，有了“养生”的味觉体验。番茄燕麦焖鲍鱼，燕麦浓稠清香，番茄甜酸开胃，鲍鱼营养肥美，实在是别有风味。

　　主料：鲍鱼（6只）、西红柿（4个）、燕麦（适量）

　　辅料：姜（适量）

　　调料：番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐、鸡精、红糖

　　做法：

　　1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用。

　　2、西红柿洗净，对半切开，将西红柿肉用勺子挖出备用。

　　3、将挖空了的西红柿碗放入蒸锅里，蒸几分钟。

　　4、燕麦用水煲熟，放鸡粉调味，煮至软后盛起，备用。

　　5、炒锅放油，七成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟，待鲍鱼有少许汁渗出时，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出。

　　6、锅中放少许油，下西红柿肉翻炒，放适量红糖、鸡精，番茄酱、盐调成番茄汁，加入燕麦与鲍鱼，继续焖2分钟。

　　7、将煮好的鲍鱼燕麦番茄装入番茄碗里，即可上桌。

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好吃的家常菜 香辣肉丝的做法

好吃的家常菜 香辣肉丝的做法

　　原料：

　　猪肉300克、香菜15克、玉兰片25克、鸡蛋清、淀粉、

大葱、姜、大蒜、辣椒、料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、味精、胡椒粉、香油、大豆油。

　　做法：

　　1.将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。

　　2.将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。

　　3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成汁。

　　4.炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，熟后倒入漏勺。

　　5.原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、

干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成

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杭州家常菜-火腿

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家常炒螃蟹的做法

主料：螃蟹1500克
辅料：香菜10克
调料：大葱、盐、醋、植物油、姜、味精、白砂糖、小麦面粉、料酒、胡椒粉各适量

家常炒螃蟹的做法步骤如下：

1、把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，
螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

2、斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，
再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。



3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5、铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，
勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，
再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

家常炒螃蟹的特点：
此菜色泽金黄，味鲜可口。

健康小提示 ：
吃蟹一定要充分洗净蒸熟，以免感染肺吸虫病。