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芳芙香蓉

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金叶子

清炒蚕豆

菜谱简介
健脾利湿，和中止血。


鲜蚕豆400g，植物油、精盐、鸡精、白糖、葱末各适量。




1、将蚕豆洗净，晒干水分；
2、锅中加油，烧至七成热，放入葱末、蚕豆，大火翻炒；

3、爆香后，加水焖煮，水量需与蚕豆持平，保持蚕豆的青绿色；
4、当蚕豆表皮裂开后，加入精盐；
5、烧熟后调入白糖、鸡精即可。

金叶子

特色介绍

　　炒蚕豆做法：1. 将鲜蚕豆剥去皮;2. 冬笋洗净，切丁;3. 冬菜、姜均切末;4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用;5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁;6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。

营养价值

　　蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。冬笋能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

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韭菜炒蚕豆

金叶子

丝瓜炒蚕豆的做法

作者:xiaobao2

制作方法

1. 丝瓜刮去外皮，洗净切成滚刀块，蚕豆用水焯熟，捞出备用，红辣椒洗净切段。

2. 锅中放入少许植物油烧至五成热，放入丝瓜块，红辣椒段，蚕豆炒匀。

3. 随后放入盐，味精调味，炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

丝瓜：

鲜丝瓜叶、花性寒，味甘、苦酸。有清凉解毒作用，外用可治热毒痈肿。

治鼻出血：丝瓜花30克，捣烂，开水冲服，每日三次。

治外伤出血：鲜丝瓜叶晒干，研细末，外敷患处，或用醋调敷患处。

     以上的内容就是关于丝瓜炒蚕豆的做法了，这道菜做法十分简单，口感也是十分美味的。如果怕煮熟的丝瓜会变黑，那么可以在丝瓜削皮后撒点腌制，这样丝瓜就不会变黑了。爱吃丝瓜和蚕豆的朋友，不妨尝试一下这种新做法吧。

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