为什么自己炒饭怎么也比不上中餐馆

清丽脱俗 · 发表于 2015-4-20 17:17

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不知道什么原因...觉得中餐馆炒饭很香浓，自己炒总是没那种味道，而且很干。我以为他们放味精，但一些餐馆写着自己没放味精的。

要的是速度 · 发表于 2015-4-20 17:22

酱油。。。

uiaxm · 发表于 2015-4-20 17:25

米，
用印度大米

清丽脱俗 · 发表于 2015-4-20 17:25

要的是速度发表于 2015-4-20 18:22
酱油。。。

中餐馆那种炒饭没有酱油的颜色的，而且我自己放没放酱油都那个样子

shiroki · 发表于 2015-4-20 17:27

多放油

lypdiablo · 发表于 2015-4-20 17:27

除了放的料以外，明火，锅，油少都是问题。很多菜最后浇一勺花椒油家里做饭比较淡根本不会那么做。家里很少有油锅的。饭馆做饭放调料也比较狠。最主要的问题还是明火和锅的问题，明火和铁锅传热速度快，温度高，散热也比较均匀，这边电磁炉都是垃圾一样的存在。

糖醋里脊 · 发表于 2015-4-20 17:51

隔夜饭。。

robobute · 发表于 2015-4-20 18:05

你已经猜出来了，你了解滴。。。。。

dc3 · 发表于 2015-4-20 18:24

robobute 发表于 2015-4-20 18:05
你已经猜出来了，你了解滴。。。。。

不能这样打谜语的，我也想知道，你是内行人，讲讲我们听吧，我的小孩就不喜欢吃我的炒饭，经过中餐馆，就要外卖回家。

求包养 · 发表于 2015-4-20 18:25

地沟油

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