越橘牛油曲奇

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-17 12:42

N久没来上菜了，这个饼干我也做了很长时间了。。。。;)。。。谁说谁懒来着？
Cranberry我是在Rossmann买的，挺贵的，一小包要2欧多。。。不过还好没让我失望！

Sherry · 发表于 2005-6-17 12:44

?鄢浴！！！

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-17 12:45

无盐牛油(butter)100克
糖粉60克
盐少许
鸡蛋2个
低筋面粉150克
杏仁碎90克（核桃，榛子都可以）
越橘干果少许

a. 黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温，蛋黄和蛋白分开。
b. 杏仁用预热好的100度烤箱烤15~20分钟，备用。
c. 面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸
d. 黄油搅拌成奶油状后加盐，糖分2~3次一边加一边打，打到发白即可。
e. 蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入，用橡胶铲轻轻拌匀。
f. 把面团揉成2.5cm左右的球状，放蛋白液里滚一下，沥掉多余的蛋白后放在杏仁碎上滚动，沾满杏仁碎后摆在烤盘上。
g. 用拇指在球中央压个凹坑，装入越橘

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-17 at 13:48 ]

tokmi · 发表于 2005-6-17 12:46

天!太诱人了。。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-17 12:49

h. 入预热烤箱180C，烤20分钟。

小宝 · 发表于 2005-6-17 12:50

你好久没有了了啊,我是你的粉丝,之前天天来守着看你的看图说话
但是前一阵你咋消失了,害我郁闷死了
刚看到你今天新发,我真的有眼前一亮的感觉啊!!!!!!!!!

一只翅膀 · 发表于 2005-6-17 12:53

好厉害！！！
其实不用越橘什么的，用别的甚至果酱都可以吧？

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-17 12:56

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-6-17 13:53
好厉害！！！
其实不用越橘什么的，用别的甚至果酱都可以吧？

放了果酱比较腻味。可能面团的糖份要相对减少一些。但是不能太少。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-17 12:57

Originally posted by 小宝 at 2005-6-17 13:50
你好久没有了了啊,我是你的粉丝,之前天天来守着看你的看图说话
但是前一阵你咋消失了,害我郁闷死了
刚看到你今天新发,我真的有眼前一亮的感觉啊!!!!!!!!!

天天守着。。。。。哇，不好意思，让你久等了。。:(

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-17 12:58

[quote]Originally posted by Sherry at 2005-6-17 13:44
?鄢浴！！！

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