黑芝麻冻糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-18 13:20

Originally posted by sauerbutter at 2005-6-18 13:55
幕丝模和蛋糕模不一样吗？蛋糕模也可以调整大小的啊？

两种模不一样。做慕丝蛋糕，因为慕丝馅需要4-6小时才能完全凝聚，所以需要用慕丝扣紧，这样还没凝的慕丝才不会流出。当然，你可以用一大一小的蛋糕模来做。也就是用9寸模烤蛋糕，而用8寸模来拼装蛋糕。因为9寸蛋糕烤好晾凉后，多少会缩小一些，这样的话，慕丝很容易流出。。。

nuoya · 发表于 2005-6-18 15:59

漂亮极了~~~原来那个果果就是蓝梅啊~~

Mond · 发表于 2005-6-18 16:13

请教JJ，费城cream芝士是什么东西啊？就是一般的frische kaese吗？:)

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-18 16:20

Originally posted by Mond at 2005-6-18 17:13
请教JJ，费城cream芝士是什么东西啊？就是一般的frische kaese吗？:)

是 Philadelphia芝士。我用的含脂16%的Balance 奶油芝士；

泡腾片 · 发表于 2005-6-18 23:57

牛！！！！

请问这个芝麻粉哪里可以买到？？

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-19 05:19

Originally posted by 泡腾片 at 2005-6-19 00:57
牛！！！！

请问这个芝麻粉哪里可以买到？？

我的是从国内带来的南方黑芝麻糊。黑芝麻说是在亚店可以买到，然后可以现磨，味道就更好了。

一只翅膀 · 发表于 2005-6-19 09:30

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-18 14:17

是呀，还是买了。6.99鸥。还有一种是塑料的，4.99欧，

大小一样吗？在哪里买的？？？

唉，我现在只有一个心形模，很局限啊………………$失败$$失败$$失败$

顺便诅咒一下偷我模子的家伙吃什么拉什么！拉到脱窗最好…………:mad::mad::mad::mad::mad:

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-19 09:41

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-6-19 10:30

大小一样吗？在哪里买的？？？

唉，我现在只有一个心形模，很局限啊………………$失败$$失败$$失败$

顺便诅咒一下偷我模子的家伙吃什么拉什么！拉到脱窗最好…………:mad::mad::mad::mad::mad:

我刚到德国的时候，我们那栋楼的地窖遭偷窃，我们家丢了一个大大大的旅行袋。。。隔壁的全丢了吃的和喝的，敢情贼使用我们家的旅行袋来装东西了。。。好玩，一大堆自行车停放在停车间里，不偷。。。在国内，可能车全丢了。。。

我在minimal看见的塑料的模，大小应该是一样的。如果是不锈钢的，我是在Woolworth 买的。

一只翅膀 · 发表于 2005-6-19 10:19

啊哈哈后~那个是个饿贼啊！！！！

小宝 · 发表于 2005-6-19 10:44

太牛了！！！！芝麻糊我最爱了，上次也拿芝麻糊烤蛋糕来着，哈哈
楼主做得完全可以卖了。。。。

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