╰☆╮·ＭｉａＯ氏炸软鸡·试验版╰☆╮ ，０３。１５

无敌喵喵 · 发表于 2003-3-15 22:07

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先将鸡肉切条用盐，生粉腌１０多分钟，，面粉，一个鸡蛋，盐，味精，少许水调成脆浆，，（我用的是一直偏爱的火鸡肉）

然后把鸡肉倒进去混合｀｀

无敌喵喵 · 发表于 2003-3-15 22:09

入油炸好，，晾干｀｀

奇怪得很，，这样做已经很好味了，，和快餐店的炸鸡块有一拼，，我是才发现的，看来比较土｀｀

无敌喵喵 · 发表于 2003-3-15 22:14

炒汁，，用了少许香辣油，，酱油，，生粉，水｀｀浇到鸡块上去，OK｀｀

其实是没有柠檬才这么作的，本来是想作西柠软鸡地｀｀

Per · 发表于 2003-3-15 22:19

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我佛慈悲. · 发表于 2003-3-15 22:36

super!!

mantouqq · 发表于 2003-3-15 23:27

你不会整天都在做菜吧？！
真怀疑你在法国到底是在学钢琴还是在学做菜！
呵呵

显示全部楼层 · 发表于 2003-3-16 00:27

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ferrara · 发表于 2003-3-16 00:36

个人认为，鸡肉条炸完出锅就可以吃了，这样外脆里嫩，原汁原味。浇汁的话脆皮就软化了，鸡肉本身所具有的甜鲜味也被盖住了。

无敌喵喵 · 发表于 2003-3-16 10:31

最初发表由 mantouqq
[B]你不会整天都在做菜吧？！
真怀疑你在法国到底是在学钢琴还是在学做菜！
呵呵 [/B]

哈哈哈哈哈哈哈，，，我既不是学钢琴的也不是学做菜的阿，钢琴和做饭只是业余爱好，，

你们都认为做饭很需要时间吗？除了没接触过的新菜式稍微费电时间，每天花在做菜吃饭的时间好少哦，而且中午我吃的都超级简单（这个好像不符合正规的规律:p）

无敌喵喵 · 发表于 2003-3-16 10:36

最初发表由 ferrara
[B]个人认为，鸡肉条炸完出锅就可以吃了，这样外脆里嫩，原汁原味。浇汁的话脆皮就软化了，鸡肉本身所具有的甜鲜味也被盖住了。 [/B]

哈哈，，，我不是说了，，我是按“西宁软鸡” 的菜谱改编而成的，，，

我不是说啦，那样子确实是非常好吃，，，上面都写过了嘛，才发现这样子炸都可以和快餐店抗衡了，又简单 :D :D :D

不过这样的软鸡，也非常经典，，就是要软化脆皮，这样香滑可口，别是一番风味呢｀｀;) 鸡肉本身的鲜味绝对不会被盖住，汁只是用来提味地｀｀

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