手撕鸡凉拌粉

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 08:45

还有什么比这个更适合夏天吃的？:D

人间娃娃鱼 · 发表于 2005-6-23 08:48

哇！鸡怎么能撕得那么碎呢？好厉害哦！

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 08:51

鸡脯肉一块，洗干净，入锅，加水，姜片，葱段，料酒　，一点点的盐　煮熟（不要煮老啰）
将煮好的鸡脯肉捞出，置凉，用手撕成细条状，
把凉粉也切成长条

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 08:56

把鸡丝平铺在凉粉上面，铺上葱花或是芫荽，然后加一点腰果碎或是花生丁

佐料：在一个小碗里放些刚才煮鸡余下来的鸡汤，加酱油，醋，鸡精，盐，糖　，蒜泥，蚝油，，花椒面，香油调均匀，吃前倒在鸡丝上面就可以了，拌匀，

alorine · 发表于 2005-6-23 08:57

你可真有工夫，撕得跟土豆丝一样，，

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 08:59

拌匀了，如果喜欢更辣的，可以添加些辣椒油。
我在上头又洒了点芝麻粒，切了些苹果丝。。。。。。。。。。。:lol: 那个香呀。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 09:00

Originally posted by alorine at 2005-6-23 09:57
你可真有工夫，撕得跟土豆丝一样，，

我的午餐啦。。。

还有很容易撕的。。。千万不要用切的，味道很不同的。
在厦门经常吃蚝油手撕鸡。。。

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-6-23 09:16

清凉爽口的很ING......$漂亮$$漂亮$$支持$$支持$

whitia · 发表于 2005-6-23 09:19

好夏天啊!!
大热天吃着肯定爽..

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-23 09:26

Originally posted by whitia at 2005-6-23 10:19
好夏天啊!!
大热天吃着肯定爽..

就是吃完了后，满口蒜味。。。:lol: 我刷了2遍牙了都，还是觉得。。蒜味太重啦

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