天气热了，给大家来点凉快的！

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 03:00

星期四，BF的生日，因为天热，所以没有怎莫庆祝。呵呵，这个好像不应该作为理由哈！！反正就是简简单单的过了这个生日！$失败$$失败$$失败$做了两个蛋糕。都很适合这莫炎热的夏天吃。比较凉爽哈。都是angelinatan_cn JJ做过的，不过，我的好像和她用的方子不一样，自己也稍微改了改。首先是这个蜂蜇蛋糕我作成了长方形的，另外，蛋糕的底用的是全蛋法做的海绵。中间应该加奶油的，我觉得太腻，改成了布丁！$辛苦$$辛苦$$辛苦$现在做的东西，都是尽量少放糖啊，butter什莫的，不是要减肥吗！哈哈

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-6-25 at 03:35 ]

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-8 21:24 编辑 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 03:07

这个是草莓冻蛋糕，比angelinatan_cn JJ做的要简单，因为不喜欢吃中间的那层dd，所以，干脆省掉，感觉这样很清爽，非常适合夏天吃，而且也不甜。蛋糕本身用的就是5个蛋的戚风，然后上面加了果冻。

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-6-25 at 03:14 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 03:23

下面是两个凉菜，平常懒得做，BF过生日还是做一回吧，陕西凉皮，嘻嘻，其实还是我想吃的，BF居然在国内都没有吃过，唉，真是孤陋寡闻，孤陋寡闻啊，想想，这个东西，我好像从小就吃，一直吃到出国，虽然我是天津人哈！做的不正宗，居然忘了买香菜，应该再洒些香菜的！$辛苦$$辛苦$$辛苦$不过，这上面洒的辣椒可是从国内带的正宗的陕西辣子，好香啊！！！辣的我舌头都快麻了，虽然看上去不是很辣！

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-6-25 at 03:24 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 03:28

最后这个是朋友拌的凉菜，凉拌金针菇。金针菇是那种干的，然后泡开的。味道不错，很有嚼头！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

ley9868 · 发表于 2005-6-25 04:15

好馋人～～～～～～～～～做滴很PP!~~
不知可否说下草莓冻蛋糕的方子～谢谢～！

顺便祝你BF生日快乐～呵呵

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 06:04

Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-25 03:07
这个是草莓冻蛋糕，比angelinatan_cn JJ做的要简单，因为不喜欢吃中间的那层dd，所以，干脆省掉，感觉这样很清爽，非常适合夏天吃，而且也不甜。蛋糕本身用的就是5个蛋的戚风，然后上面加了果冻。

嗯，不错。爱厨的方子还是挺有实践性的。你做的比 Wendy好多了。:)
有什么方法不让果冻水不流到蛋糕底下吗？

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-25 at 06:06 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-25 06:07

Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-25 03:28
最后这个是朋友拌的凉菜，凉拌金针菇。金针菇是那种干的，然后泡开的。味道不错，很有嚼头！$辛苦$$辛苦$$辛苦$

看上去还不错。是金针菜，还是金针菇？

bu4ever · 发表于 2005-6-25 06:47

做得真漂亮，特别是那个草莓蛋糕~

snowball · 发表于 2005-6-25 07:12

喜欢那个金针菇的，我也很爱吃这个

Mond · 发表于 2005-6-25 08:28

好吃好吃，做的真好！～～～～～～～～～～～～～～～
看来偶也不能太懒了，不然就只有干流口水了:P

Tee · 发表于 2005-6-25 09:42

mm，把做凉皮和面筋的方子也说说吧，看的我口水直流啊。

一只翅膀 · 发表于 2005-6-25 09:56

我也在好奇，果冻都流到边上了，不会渗下去的么？？？

傻肥肥 · 发表于 2005-6-25 10:10

LZ太厉害了，金针菇是国内带的，还是这边买的阿？？

吃骨头的猫 · 发表于 2005-6-25 12:38

楼主拌在凉菜里面是芝麻酱还是花生酱啊？口水流了一键盘～～

晚熟的水果 · 发表于 2005-6-25 12:56

嘻嘻，金针蘑就是我拌的，材料是从国内带来的。不过BZ的蛋糕真是厉害，不仅好看，而且还特别好吃，妞妞幸福呀

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 13:44

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-25 06:04

嗯，不错。爱厨的方子还是挺有实践性的。你做的比 Wendy好多了。:)
有什么方法不让果冻水不流到蛋糕底下吗？

谢谢JJ夸奖啊，其实我没有按照她的方子的，这个都是自己想的，呵呵，因为BF喜欢吃我这个原味戚风蛋糕，所以，我就换着办法的做。其实这样的蛋糕以前做过，这次只不过是复习而已！其实如果做好了戚风。就没有什莫难度了！！只要是果冻粉。我没有JJ的那个幕思模，所以就省事，作成了这样，其中的关键就是一定要等到果冻液已经开始凝固的时候，在把它分在蛋糕上就好了！就不会从蛋糕模的缝隙中流出来了！而且，也不会被蛋糕体吸进去了。我这个其实还是有点早倒了，以为实在是等不及睡觉了，所以，看见稍微有点凝我就给倒在蛋糕上了，可以看出来，还是有一点被吸进去了！

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 13:49

Originally posted by ley9868 at 2005-6-25 04:15
好馋人～～～～～～～～～做滴很PP!~~
不知可否说下草莓冻蛋糕的方子～谢谢～！

顺便祝你BF生日快乐～呵呵

谢谢mm哦，我这个蛋糕就是按照最普通的戚风做的https://www.dolc.de/forum/viewthr ... ge=1&highlight=，然后上面加了一层果冻，就是在超市买的果冻粉，可以参考这个https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D3

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 13:50

Originally posted by snowball at 2005-6-25 07:12
喜欢那个金针菇的，我也很爱吃这个

说实话，我也喜欢啊。就是在德国买不到啊，这还是朋友带来的呢！！！

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 13:52

Originally posted by 晚熟的水果 at 2005-6-25 12:56
嘻嘻，金针蘑就是我拌的，材料是从国内带来的。不过BZ的蛋糕真是厉害，不仅好看，而且还特别好吃，妞妞幸福呀

呵呵，你也来了，还有，我是妞妞，他是牛牛啊，别弄乱了！$ok$$ok$$ok$$ok$:lol::lol::lol::lol::lol:

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-25 18:24

戚风我老是发不好，比较喜欢篡改方子。斑竹有诀窍吗？

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 18:30

Originally posted by 吃骨头的猫 at 2005-6-25 12:38
楼主拌在凉菜里面是芝麻酱还是花生酱啊？口水流了一键盘～～

嘻嘻，这个是芝麻酱，我最喜欢吃这个了！

niuniu800623 · 发表于 2005-6-25 18:32

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-25 18:24
戚风我老是发不好，比较喜欢篡改方子。斑竹有诀窍吗？

我也没有什莫诀窍啊，哈哈，就是按照我那个帖子做的，能注意的地方我都写上了，多注意一下就好了，有机会，我们一起做一把蛋糕啊！$ok$$ok$$ok$$ok$$ok$$ok$

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-25 18:35

Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-25 18:32

我也没有什莫诀窍啊，哈哈，就是按照我那个帖子做的，能注意的地方我都写上了，多注意一下就好了，有机会，我们一起做一把蛋糕啊！$ok$$ok$$ok$$ok$$ok$$ok$

好啊，好啊。上次我回去还给我妈买了一大堆工具，材料。有机会大家一起做！！

我爱猫猫 · 发表于 2006-1-24 15:03

想问下，凉皮是做的还是买的?
要是做的怎么做?
买的话哪里有卖的?
超级想吃这个.
看着我就谗了......

niuniu800623 · 发表于 2006-1-24 15:06

原帖由 我爱猫猫 于 2006-1-24 14:03 发表
想问下，凉皮是做的还是买的?
要是做的怎么做?
买的话哪里有卖的?
超级想吃这个.
看着我就谗了......

mm这个凉皮是自己做的，给mm一个连接。https://www.dolc.de/forum/viewthr ... ge=1&highlight=

叮当1997 · 发表于 2006-1-24 15:23

长草.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~长草~~~~~~~~~~~~~~~~~~:D

the.O.C. · 发表于 2006-1-24 16:43

还天气热啊?
今天都快零下 20 度了!!!

whitia · 发表于 2006-1-24 17:58

原来是老贴顶上来的
看题目吓了一跳

我爱猫猫 · 发表于 2006-1-24 18:43

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-24 14:06 发表

mm这个凉皮是自己做的，给mm一个连接。https://www.dolc.de/forum/viewthr ... ge=1&highlight=

谢谢MM:)
以前我家里过年的时候大家聚到一起,总要扮一大盆这个凉菜.
我们小孩子就特别爱吃,现在大了，人也不在国内,还是特想吃.
这回好了.谢谢:)

我爱猫猫 · 发表于 2006-1-24 18:49

不好意思，那个帖子我看不懂,MM能不能告诉告诉我呀?

likowang · 发表于 2006-2-8 01:08

楼主，我们可以联

[ 本帖最后由 likowang 于 2006-4-24 00:48 编辑 ]

niuniu800623 · 发表于 2006-2-8 02:09

原帖由 我爱猫猫 于 2006-1-24 17:49 发表
不好意思，那个帖子我看不懂,MM能不能告诉告诉我呀?

MM有什么不明白的可以问我！

niuniu800623 · 发表于 2006-2-8 02:10

原帖由 likowang 于 2006-2-8 00:08 发表
楼主，我们可以联系吗，我的地址likowang ßhotmail.com

已经加了mm的msn了！

niuniu800623 · 发表于 2006-2-8 02:12

原帖由 the.O.C. 于 2006-1-24 15:43 发表
还天气热啊?
今天都快零下 20 度了!!!

呵呵，我今天刚刚看见啊！！！也把吓一跳！！哈哈:lol::lol::lol:不过，无所谓了，这些东西现在也可以吃的！

james_xl · 发表于 2006-2-8 13:24

顶。。。。。。。。。

三国。 · 发表于 2006-2-21 06:16

niuniu版主,面筋究竟怎么蒸的啊,听说要加发酵粉,可是究竟什么时候加呢?

三国。 · 发表于 2006-2-22 22:55

今天做了凉皮了,瓦~,成功!!!!!

我一顿吃了好多,现在都快坐不下来了

四年没有吃凉皮了,今天好开心!!!

多瑙河阴天 · 发表于 2006-2-23 02:47

厉害啊....BZ就是BZ...那个蛋糕做的可以拿出去卖了!

kitty猫 · 发表于 2006-5-11 15:14

我也快过生日了,想做个蛋糕,能告诉我那个草莓蛋糕怎么做吗?

我爱猫猫 · 发表于 2006-5-11 17:13

太厉害了,天儿正热呢，看着这些真有食欲.

tulip · 发表于 2006-5-11 17:29

哇，又来勾我们的哈喇子啦～～～～～～～～～～～>_<>_<

真是羡慕你的BF，现成一个特级厨师放在家里:)

boston-mannheim · 发表于 2008-11-26 18:48

蛋糕用的是什么磨具.果冻在凝固之前不会流出来吗?

嘟嘟的心声 · 发表于 2009-4-19 17:27

相当喜欢lz的作品，关注中~~~

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[糕点甜品] 天气热了，给大家来点凉快的！

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