豆沙西米布丁

angelinatan_cn

很好吃的一款中式点心。　
材料也简单（当然豆沙得买现成的，要不然自己在动手做豆沙，那么就相当不好玩了，我这一辈子就做过3次红豆沙，1次白芸豆沙，够了，够了）;)

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-26 at 22:15 ]

angelinatan_cn

材料:
Sago 250克
白砂糖 60克
菜油 1+1/2 大勺
红豆沙100克 （上次做车轮酥剩下的）

a. 先將sago用凉水浸泡1小時,沖洗乾淨後,瀝乾水分,加入糖和生油攪勻
b. 置蒸籠蒸5分鐘(在這5分鐘,內要攪3次,每攪一次必需合上蓋)

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-26 at 19:16 ]

angelinatan_cn

c. 蒸好之西米便可將入塔模上,(第一層西米, 第二層豆沙,第三層西米,按平表面)
d.然後再放回蒸籠蒸8分鐘,完成.

热的时候，不会是透明的，等到凉了，就是非常透明了。。。
有一点要提醒大家的是，豆沙不要放多了，尽量抹匀了，四周可以留一小圈，这样蒸出来的就会漂亮些了。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-26 at 19:21 ]

angelinatan_cn

我用的这个模子还是比较大了，如果你有小一号的椰塔模，那么至少可以做10个。
记得模子要抹油，这样就不会粘了，

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-26 at 19:27 ]

Mond

嘻嘻，忍了半天了，不敢插队。做的好漂亮啊，我家正好也有一包西米，都好长时间了，这下可以派用场了:P

urzl1979

西米叫sago啊，不过也只有亚洲店有卖的吧

看着就喜欢吃

你一回做了几个啊？

urzl1979

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-26 19:24
我用的这个模子还是比较大了，如果你有小一号的椰塔模，那么至少可以做10个。
记得模子要抹油，这样就不会粘了，

这样啊，我有muffin那种12个的模子，应该可以用吧

angelinatan_cn

Originally posted by urzl1979 at 2005-6-26 19:26
西米叫sago啊，不过也只有亚洲店有卖的吧

看着就喜欢吃

你一回做了几个啊？

我做了6个。就我一个人吃。 LG不敢吃西米。。。。
我吃了3个当午餐。。。还剩3个，明天的份了。。。

我就是在亚店买的。 好像就是79欧分，400g重。

angelinatan_cn

Originally posted by urzl1979 at 2005-6-26 19:28

这样啊，我有muffin那种12个的模子，应该可以用吧

那怎么蒸？模子那么大？我今天也想用它，就是太大了。。。。:(

urzl1979

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-26 19:29


我做了6个。就我一个人吃。 LG不敢吃西米。。。。
我吃了3个当午餐。。。还剩3个，明天的份了。。。

我就是在亚店买的。 好像就是79欧分，400g重。

这些有比较南方的东西，也都是我自己一个人吃。