陕西擀面皮/凉皮

莱茵河畔 · 发表于 2011-7-10 17:25

凉皮没有图了，楼主快补上吧。

我上学的时候还有西安的同学给我带过凉皮吃呢，超好吃！！！！那个面筋拌在里面。。。我想着都口水了。

chocomoo · 发表于 2011-7-11 12:48

Butterfliege · 发表于 2011-7-11 22:48

哎呀，　撞到我的胃口上了.　

miyami · 发表于 2011-7-11 22:51

大晚上的看的我直咽口水！

xiayucoming · 发表于 2011-7-11 22:57

有意思

sophie.schneide · 发表于 2011-7-13 13:52

jennycjw · 发表于 2011-7-25 16:33

请教~我昨天华丽丽的失败了。。。
我用的是405面粉
面筋倒是很成功，
就是凉皮又容易碎，口感又巨黏无比，一点都不劲到。。。这请问是为什么呀?

go4cn · 发表于 2011-7-25 21:58

不错，顶

极光 · 发表于 2011-7-25 23:16

wandl · 发表于 2011-7-25 23:18

jennycjw 发表于 2011-7-25 16:33
请教~我昨天华丽丽的失败了。。。
我用的是405面粉
面筋倒是很成功，

听着像是没蒸熟的迹象

jennycjw · 发表于 2011-7-26 09:57

wandl 发表于 2011-7-25 23:18
听着像是没蒸熟的迹象

可是蒸了很久了呢，都透明了，表面还有点裂开来了。。。

wandl · 发表于 2011-7-26 11:46

jennycjw 发表于 2011-7-26 09:57
可是蒸了很久了呢，都透明了，表面还有点裂开来了。。。

还有一种可能就是面浆太稠了，再对点水弄得稀点，可能会好些。除此之外，我还是感觉是你没蒸熟，蒸熟的话不光是全部透明，而且表面会气泡泡的。我用的最简单的办法就是每次都蒸够5分钟

阿Po · 发表于 2011-8-17 12:43

小nano的娘 · 发表于 2011-8-17 14:01

还是汉中米皮好吃啊特别是热面皮比洗面筋的好吃一千倍啊

怀念啊回去先吃十碗

jasminqiao · 发表于 2011-9-14 18:22

LZ灵的

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条