我做的蛋糕-蜂蜇香蕉慕丝蛋糕

cindyzuo · 发表于 2005-6-27 15:11

第一做蛋糕成功！耐不住心中的喜悦，和大家分享我的快乐和成功！

根据家里现有的原料，就按照帖子上发的把蜂蜇和草莓慕丝蛋糕做为一体！（因为头一晚刚刚把草莓吃完，所以只能用香蕉代替了）所以我做的蛋糕的名字就叫--蜂蜇香蕉慕丝蛋糕。

Mond · 发表于 2005-6-27 15:15

:mad::mad:MM做的可真好啊！我周末做就失败了，我是用方形模子烤的，可是表面裂开了，也焦了，可是中间还是稀乎乎的，一点都没发起来。
MM快介绍一下经验吧！

cindyzuo · 发表于 2005-6-27 15:40

谈不上什么经验，我也是初学者。烤盘是周六LG陪我去kaufland买的，回来当天就开始做天蝎公主的芬达蛋糕，是双层的（我的一个朋友说，我还没有学会走路，就想学着跑了！）当底层烤好后，急忙将其从烤盘中导出，但是由于烤盘底部事先刷的黄油太少了，所以蛋糕底层的中间部分在导出的过程中，粘住了，所以就破掉了。此时，信心大失，几乎没有心情做倒数第二层了。做倒数第二层的时候，吸取底层的教训，给底盘抹了炒菜用的油，但是还是以同样的失败告终。第二天，让LG当早点吃了，除了破掉了，味道还是不错的！后来经我多方咨询和查看资料，才知道烤盘底部的油抹少了！这次这个蛋糕吸取了前面的教训，终于成功了！

第一次做，一定要按照方子上的用量，比如说面粉呀，水或者牛奶呀，但是我怕太甜就把糖的分量稍稍降低，所以做出来后，甜度刚刚好。你说的中间还是稀呼呼的，会不会是水或者牛奶放多了？

另外，如果蛋糕表面裂了，你可以用锡纸盖在烤盘上，这样应该就能保持蛋糕表面的水分。

还有，火候一定要按照方子上的时间和温度去烤，不知道你注意了没有，一般帖子上都说是把要烤的蛋糕放进预热多少度的烤箱中？所以，烤箱的预热也很重要，方子上的时间是预热之后的时间。所以，这也可能是原因之一。也不知道我分析的对不对？

angelinatan_cn · 发表于 2005-6-27 15:50

Originally posted by cindyzuo at 2005-6-27 16:11
第一做蛋糕成功！耐不住心中的喜悦，和大家分享我的快乐和成功！

根据家里现有的原料，就按照帖子上发的把蜂蜇和草莓慕丝蛋糕做为一体！（因为头一晚刚刚把草莓吃完，所以只能用香蕉代替了）所以我做的蛋糕的名 ...

挺好，挺好。 $支持$

Mond · 发表于 2005-6-27 15:55

我下次做的时候多加点小心吧，到现在也搞不清楚为什么:(
不过谢谢MM啦！:P

niuniu800623 · 发表于 2005-6-27 16:40

$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$第一次就能作的那莫好，支持一下！

新开幼儿园 · 发表于 2005-6-27 20:43

Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-27 17:40
$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$第一次就能作的那莫好，支持一下！

$支持$$支持$$支持$
$漂亮$$漂亮$$漂亮$
$辛苦$$辛苦$$辛苦$

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