我的最爱：新疆正宗手拉面(看图说话)

bluerobbie · 发表于 2005-6-29 17:50

8错。。8错。。。好东西。。。支持‘强人’出没的年代。。赞。。

贤人 · 发表于 2005-6-29 21:23

没有看明白，请解释一下
醒面的时候，还要把面给赶开，要赶成多大阿，还得要拿保鲜膜盖上
拉面的时候，是像抻龙须面那样吗，手拿着面的两头，慢慢的抻长，然后对折，再抻长，再对折，直到面被抻成，认为细的程度吗？

哈哈2005 · 发表于 2005-6-29 21:44

原帖由贤人于 2005-6-29 22:23 发表
醒面的时候，还要把面给赶开，要赶成多大阿，还得要拿保鲜膜盖上
拉面的时候，是像抻龙须面那样吗，手拿着面的两头，慢慢的抻长，然后对折，再抻长，再对折，直到面被抻成，认为细的程度 ...

醒面的时候，擀面的大小没有严格要求。当然如果拉面的水平不高，面就擀得薄一点，这样好切，也好拉面。
用保鲜膜是为了防止面干了。
拉面就是象你说的那样滴，不过我可折不了那么多下，这是需要大量练习的。:lol:

tokmi · 发表于 2005-6-30 15:36

哇，这个可是高难度
学习一下

peter01 · 发表于 2005-6-30 16:31

试试看,今晚的晚餐.

哈哈2005 · 发表于 2005-6-30 17:50

原帖由 peter01 于 2005-6-30 17:31 发表
试试看,今晚的晚餐.

怎样？成功了没？$支持$$支持$

russianblue · 发表于 2005-6-30 20:45

不错不错，我就喜欢吃拉面了，不过自己就很少做来吃，实在是太麻烦了，每次揉完面手腕都疼。我朋友们都说我面揉得太实在了。

开心妈妈 · 发表于 2005-7-1 17:01

拉面啊，我妈妈也会做，楼主真捧！！！！！！！！！！！！！馋～～～～～～～～$漂亮$$漂亮$

饿死对立法 · 发表于 2005-7-1 20:19

补充：
－－－－－－－－和面水里盐多放点，面不容易断。
－－－－－－－－醒面时两面都要放油，油多面容易抻。
－－－－－－－－切好的面先抻成中长，醒一会儿再抻，保证个个在手上搭4个来回不断。而且细。

哈哈2005 · 发表于 2005-7-2 18:20

原帖由 饿死对立法 于 2005-7-1 21:19 发表
补充：
－－－－－－－－和面水里盐多放点，面不容易断。
－－－－－－－－醒面时两面都要放油，油多面容易抻。
－－－－－－－－切好的面先抻成中长，醒一会儿再抻，保证个个在手上搭4个来回不断。而且细。

看来这是个高手啊:lol::lol::lol:
下回照你的方法试试看。$ok$

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