今晚做的鱼

一个游客 · 发表于 2005-6-30 10:42

配菜够生猛...
PS,新鲜lachs挺贵的

niuniu800623 · 发表于 2005-6-30 15:27

不错，简单易学！

nuoya · 发表于 2005-7-4 19:18

原帖由 太平儿 于 2005-6-29 22:18 发表
楼主mm做的鱼，乍看之下被我曲解成了火鸡肉了，真是......

不过还是支持！而且巧了，今晚我也做了鱼。买了超市里面腌好的咸鱼，直接倒在锅里，糖醋酱油葱姜蒜齐下锅，就行了。

恩，多吃鱼还是很有营养的．这种鱼对女人很有好处｀～

nuoya · 发表于 2005-7-4 19:19

原帖由 fall 于 2005-6-29 22:52 发表
辣椒就生吃吗:lol::lol::lol:

是的啊，生吃的，味道还不错呢，有点甜～～嘻嘻＾不好意思了$漂亮$

慕天枫 · 发表于 2005-7-4 21:27

ＬＺ哪里买的三文鱼在什么地方买的？另外，我每次把鱼化冻后，鱼肉就会变得很松散。　在锅里加热后，整个没有鱼形，成了散鱼肉了。　请问ＬＺ用了多少时间解冻？　怎么在油锅里还能保持这么好的鱼形。

nuoya · 发表于 2005-7-7 18:25

原帖由 慕天枫 于 2005-7-4 22:27 发表
ＬＺ哪里买的三文鱼在什么地方买的？另外，我每次把鱼化冻后，鱼肉就会变得很松散。　在锅里加热后，整个没有鱼形，成了散鱼肉了。　请问ＬＺ用了多少时间解冻？　怎么在油锅里还能保持这么好的鱼形。

买的就是这种鱼，ＫＡＵＦＬＡＮＤ有卖～～

nuoya · 发表于 2005-7-7 18:28

原帖由 慕天枫 于 2005-7-4 22:27 发表
ＬＺ哪里买的三文鱼在什么地方买的？另外，我每次把鱼化冻后，鱼肉就会变得很松散。　在锅里加热后，整个没有鱼形，成了散鱼肉了。　请问ＬＺ用了多少时间解冻？　怎么在油锅里还能保持这么好的鱼形。

大概要２－３个小时才能化开，做的时候一定要等完全化开才下锅．
加热的时候尽量减少在锅里翻动的次数，应该没问题．．
祝你成功．．．

蓝麦子 · 发表于 2005-7-7 18:36

原帖由 bluerobbie 于 2005-6-30 08:40 发表
先支持哈。。。给尔个建议，再做介种东东，可以事先用白醋，糖，cooking wine，花椒颗粒，柠檬片儿，洋葱改刀切成丝状，少许盐，做成汤汁儿，把新鲜(或是解冻好的)三文鱼肉放进去汤中，先小火后改中火，稳火煮到鱼 ...

这是个好建议,学习了..改天试一下

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