请问雪花牛肉是什么 牛那个部位的？

amoy

曾经有丑闻就是关于怎么伪造雪花牛肉的

维尼熊

jolinadam 发表于 2016-1-17 17:23
类似selgros这种大型批发商店的肉就很好了

是吗 我去metro...就没去这个 下次去看下 上次进去是发现有个很大的 Metzgerei

维尼熊

jolinadam 发表于 2016-1-17 17:12
没有那么贵的 关键要去那种给商家批发的店买 一般人没有会员卡不能进去 我我买的牛肩部位的 切出来完全就 ...

你的意思说 雪花肉不是指哪个部位 而是指肉花的分布 随便哪个位置只要油花好看 就是雪花肉？

维尼熊

amoy 发表于 2016-1-17 17:24
曾经有丑闻就是关于怎么伪造雪花牛肉的

是有可能 每家韩国烤肉店都有这个 价格很高...如果能用最便宜的肉造出来 利润很可观

jolinadam

维尼熊 发表于 2016-1-17 17:32
你的意思说 雪花肉不是指哪个部位 而是指肉花的分布 随便哪个位置只要油花好看 就是雪花肉？

我觉得是这样的 最初应该也是一种营销策略 因为也就国内有这种说法  不过这种肉确实好吃 当然国内有利润造假没什么不可能

暖暖的风

这肉就是在日本也不便宜啊，何况还要进口。。

cool.s

维尼熊 发表于 2016-1-17 17:28
是吗 我去metro...就没去这个 下次去看下 上次进去是发现有个很大的 Metzgerei

我在metro没见过雪花牛肉,但不知能不能订.
这是网友之前给我的购物网站,里面有卖雪花牛肉,就是我没网购过肉类,不知质量如何?
http://www.otto-gourmet.de/kobe- ... -ruecken-steak.html

维尼熊

jolinadam 发表于 2016-1-17 17:37
我觉得是这样的 最初应该也是一种营销策略 因为也就国内有这种说法  不过这种肉确实好吃 当然国内有利润 ...

我也喜欢油花 比起filet 有时候更喜欢entrecore...
不过我都是只放点盐和胡椒粉 煎起来吃 7分熟的样子
这么漂亮的油花 我没在德国见过 假如有机会去日本 也想开开眼

jolinadam

维尼熊 发表于 2016-1-17 17:49
我也喜欢油花 比起filet 有时候更喜欢entrecore...
不过我都是只放点盐和胡椒粉 煎起来吃 7分熟的样子
...

当然跟你图上那么密集的精油分布 但是这个是纯天然的 味道已经很不错了

维尼熊

cool.s 发表于 2016-1-17 17:43
我在metro没见过雪花牛肉,但不知能不能订.
这是网友之前给我的购物网站,里面有卖雪花牛肉,就是我没网购 ...

谢谢你推荐 我也刚在找松露 这个网站还挺神奇的 都有...
应该是日本神户和牛...看filet 和ripeye的价格 一个要近100欧100g 一个要近50欧元100g
后腰肉价格不错 可图片看起来全是油 略吓人
那个bbq probierset 还不错

买100gfilet 我都可以买阿根廷一整条filet...