请问雪花牛肉是什么牛那个部位的？

阿伯丁白 · 发表于 2016-1-18 16:01

刚从日本回来，吃了神户最高赏的和牛，图在这里：

油花足、肉嫩，多嫩呢？感觉怎么烤怎么煮都不会老，一点筋都没有，不用牙使劲咬，差不多就是入口即化的意思了。

100克折合欧元大概140

尝这一次就够了，不要最高赏的和牛也好吃，油花也不小，价钱便宜二分之一到3分之二。

维尼熊 · 发表于 2016-1-18 16:15

阿伯丁白发表于 2016-1-18 15:01
刚从日本回来，吃了神户最高赏的和牛，图在这里：

油花足、肉嫩，多嫩呢？感觉怎么烤怎么煮都不会老，一 ...

这肉真漂亮....

ren@pek · 发表于 2016-1-18 22:14

本帖最后由 ren@pek 于 2016-1-18 23:10 编辑

Julianmama 发表于 2016-1-18 15:36
在日本吃的话貌似不算太贵，在其他国家是卖得挺贵的。

神户牛永远都贵不管在哪儿

日本本地料亭里一顿8~9万日元顶多吃个半饱。。。。也就是说花600~700欧吃神户牛吃不饱

日本出口和牛但是A5级的神户牛产量太少另外日本人习惯把最好的东西留给自己
所以要是在世界上其它国家见到标名是神户牛飞弹牛的基本可以肯定是假的
其它的牛肉只要不是著名产地的不是什么宫崎牛松坂牛就是普普通通的和牛然后就是主楼图片里那个量那几片 1万日元大概
因为日期不好再打打折 6000日合45欧左右还是挺贵的

Julianmama · 发表于 2016-1-19 04:18

ren@pek 发表于 2016-1-18 22:14
神户牛永远都贵不管在哪儿
日本本地料亭里一顿8~9万日元顶多吃个半饱。。。。也就是说花6 ...

我指的不是神户牛飞弹牛之类啦，毕竟这特种的都是肯定不会量产啊，在日本也不是家家都消费得起。我前面可能没看清，理解成你说日本的牛肉基本是楼主图片中的状态，而且价格都很贵。我说在日本吃牛肉也不算太贵，是因为日本牛肉在国外卖的真是很贵。

amanda2606 · 发表于 2016-1-19 16:56

这是日本一种特殊的牛肉，其实很油的，在日本没有贵得离谱，煎着吃不会像一般牛肉那样发硬

amanda2606 · 发表于 2016-1-19 16:58

维尼熊发表于 2016-1-17 17:32
你的意思说雪花肉不是指哪个部位而是指肉花的分布随便哪个位置只要油花好看就是雪花肉？

是当年一个日本人反复研究，养出来这样的牛，肉质脂肪分布均匀。不是随便一种牛身上挑出来的。

清丽脱俗 · 发表于 2016-1-20 12:43

ENTRECOTE或NACKEN也可以了，用来烤好吃，特价的时候7欧左右，KAUFLAND,TENGELMANN有时会有。土店卖11欧一公斤ENTRECOTE。NACKEN便宜些我没吃过，但看上去差不多。

Misana · 发表于 2016-1-20 13:34

糊里糊涂吃过几次，完全没啥印象留下来。。

Julianmama · 发表于 2016-1-20 15:26

本帖最后由 Julianmama 于 2016-1-20 15:28 编辑

日本牛肉，有图有真相

神户牛

Julianmama · 发表于 2016-1-20 15:36

ren@pek 发表于 2016-1-17 20:51
日本本地的牛肉差都是主楼图片里的状态不分部位
可能不是雪花肉的部位根本不拿出来卖所以市面上的牛肉都 ...

这是俺今天特意跑去超市拍得照片，本来俺一直觉得挺贵的，可跟你说的价格对比，一下子觉得新加坡卖得好“便宜",要不是俺男人出差了，俺又不好意思吃独食，差点就要买了

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