请教面粉的问题

whoami_sabrina · 发表于 2016-6-16 12:19

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放这儿可能不太合适，不过坛子里热闹些，希望大家指教。

我平时包饺子都买lidl，aldi卖的中筋普通面粉，出来的效果黑了吧唧的，卖相不佳。请问哪里可以买到白一些适合包饺子的面粉？

咕咕鸟 · 发表于 2016-6-16 12:20

我也想问。。不会选面粉，也不会和面。。

fghost · 发表于 2016-6-16 13:25

德国貌似没那么白的面粉，为啥非得看卖相啊，好吃健康就好啦

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2016-6-16 13:42

去亚洲店买饺子粉
比德国超市的贵点

ncgh · 发表于 2016-6-16 15:26

试试Rosenmehl这个牌子，EDEKA、REWE里有卖，价格稍微贵一点。这个面粉和面非常好和，颜色也比ALDI之类的平价面粉要浅一点，但还是不如国产面粉白。

我不是笨猫 · 发表于 2016-6-16 21:50

国内的白面粉是漂白了的。欧洲一般面粉不漂白，所以颜色不行。想买好的，可以考虑意大利的有机小麦粉。不过包饺子这种一般面粉够了

misslilly · 发表于 2016-6-17 05:15

为毛要追求白？不太懂。包了反正是自己吃不是么？又不是开饭店要考虑卖相好不好的问题。自己吃么首先是健康，饺子皮黄一点还是白一点的好像不是很重要啊。。。。

whoami_sabrina · 发表于 2016-6-17 09:01

fghost 发表于 2016-6-16 13:25
德国貌似没那么白的面粉，为啥非得看卖相啊，好吃健康就好啦

在文学城看了一篇西葫芦馅的饺子，用韩国店的面粉包的，美不胜收，感觉饱了都能再吃10个，就想一定弄出类似的。

我不是笨猫 · 发表于 2016-6-17 09:04

whoami_sabrina 发表于 2016-6-17 09:01
在文学城看了一篇西葫芦馅的饺子，用韩国店的面粉包的，美不胜收，感觉饱了都能再吃10个，就想一定弄出类 ...

哪个店的都不等于没漂白。在美国买面粉一定要买unbleached的面粉。只要没漂白，很难那么白的

月轮穿沼水无痕 · 发表于 2016-6-17 13:02

正常的面粉都会有一点点黄
不会是雪白雪白的
小时候住农村
新麦粉下来
蒸成馒头
略带象牙色
我可以干吃一大个

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