考考大家，有关葡萄酒的8个冷知识

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葡萄酒不仅是餐桌上常见的酒类，还是具有一定保健功效的饮品。因为葡萄酒不仅含葡萄糖、果糖等多种糖类，还富含氨基酸、维生素、矿物质、苹果酸等营养成分，所以具有一定健康保健和美容养颜的作用。


虽然德国人民最爱的酒类是啤酒，但是也不能小瞧葡萄酒在德国饮食中的地位。德国摩泽尔河谷与中莱茵河谷也是德国酿造葡萄酒的重要地区，当地也出产了很多让德国人引以为傲的葡萄酒品牌，比如大名鼎鼎的雷司令（Riesling） 。不知道各位小伙伴们有没有品尝过德国的葡萄酒呢？如果大家也是葡萄酒爱好者的话，对葡萄酒的了解又有多少呢？现在就来考考大家吧。


1. 品尝梅洛葡萄酒（Merlot）的最佳温度是多少?
梅洛葡萄酒起源于法国的波尔多右岸。酿造该葡萄酒的原料也是梅洛葡萄，这是一种在法国最为广泛种植的葡萄品种。梅洛葡萄酒通常有丝绒般柔和的口感和淡淡的梅子口味。品尝美罗葡萄酒的最佳温度可以达到16-18摄氏度，这样温度下的梅洛葡萄酒口感最为浓烈；如果想品尝清单一点的话，也可以把温度调到14-16摄氏度。


2. 葡萄酒的原产国是哪里？
虽然现在法国，西班牙和意大利是葡萄酒最为有名，但是其实葡萄酒的原产国是黑海东岸地区，也就是现在的格鲁吉亚和亚美尼亚地区，这里的葡萄酒酿造历史可以追溯回到大约8000年以前。


3. 葡萄酒包装上的“橡木（Barrique ）” 有什么含义？
表明在发酵的时候，葡萄酒曾被盛放在橡木桶中。在橡木酒桶中发酵的红白葡萄酒相对会拥有更红和更白的色泽和更柔软的口感，属于质量上乘的葡萄酒品种。


4. 葡萄酒包装上必须包括的信息什么？
就是葡萄的种类，这是最重要的信息。比如梅洛葡萄酒上面不一定要有“梅洛葡萄酒”，但是得有“梅洛葡萄”。相关的信息重要程度依次为：质量等级，产地，酒精浓度，葡萄酒净含量，装瓶数量，2006以后出产的葡萄酒还需包括亚硫酸盐的含量。


5. 为什么越来越多的葡萄酒包装开始用塑料盖子？
因为第一，塑料盖子并不会影响葡萄酒的口感；第二还可以防止软木塞掉进葡萄酒中而导致的二次污染。


6. 为什么葡萄酒杯一般都是高脚的? 只是为了好看吗？
当然不是。第一，这样能避免因为手掌的温度，导致葡萄酒的温度也随之升高，从而变味；第二，这样还可以避免菜肴的油渍溅到葡萄酒杯内，破坏口感；第三，这样还可以让葡萄酒更接近鼻子，从而闻到醇香的葡萄酒气息。


7. 酿造白葡萄酒的葡萄品牌“灰皮诺”还被称为什么？
灰皮诺（Pinot Grigio）又被称为Grauburgunder，Pinot Gris 和Ruländer。用灰皮诺属所产葡萄酒酒精浓度比较高，酸味偏低，还具有一点奶油味。


8. 欧盟不允许那种酿造玫瑰红酒（Roséwein）的方法？
世界的有些地方，将红葡萄酒加入到白葡萄酒中以增加颜色，便成了玫瑰红酒（Roséwein），这也称为“混合法”。但这一方法在欧盟是被禁止使用的，特别是在法国，这是非常不被鼓励的酿造方法。



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