请教如何能做出中餐馆那样的炒面?

waage_mm · 发表于 2016-9-16 12:47

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一个德国人今天问我炒面怎么做?他吃着简直到上瘾的程度。想知道如何自己在家能做出来。能给推荐个什么Soße 或是什么简单的料，只要像中餐馆那味就成，太复杂担心他搞不懂。

清丽脱俗 · 发表于 2016-9-16 12:50

蒜头酱油糖味精

mayyBe · 发表于 2016-9-16 13:47

做不出来，人家是用煤气炒的，电炉没这效果。

fall · 发表于 2016-9-16 14:15

maggi和knorr有那种炒面的调料，还不错

waage_mm · 发表于 2016-9-16 14:56

fall 发表于 2016-9-16 15:15
maggi和knorr有那种炒面的调料，还不错

不知用蚝油或鱼露炒味道怎么样?你试过吗?

fall · 发表于 2016-9-16 15:12

waage_mm 发表于 2016-9-16 15:56
不知用蚝油或鱼露炒味道怎么样?你试过吗?

鱼露我不喜欢。我自己炒面或者炒饭一般都会加蚝油

waage_mm · 发表于 2016-9-16 15:15

fall 发表于 2016-9-16 16:12
鱼露我不喜欢。我自己炒面或者炒饭一般都会加蚝油

哦，我还从没买过鱼露。好，那就选蚝油，可以让他试试

littlechilli · 发表于 2016-9-16 18:06

Maggi和Knorr的两种炒面调料都不错，但是Maggi的更接近于中餐馆的炒面味道。一般我都用意大利面炒，比较不容易粘锅。

princelewis · 发表于 2016-9-17 05:03

waage_mm 发表于 2016-9-16 15:56
不知用蚝油或鱼露炒味道怎么样?你试过吗?

蚝油+黑酱油+番茄酱，味道不错，酸甜也符合外国人的口味。

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