欧洲14家值得一试的素食餐厅

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素食主义近几年在世界各国开始流行起来，也被很多人认为是一种新的生活方式。而德国民众中，坚持素食主义的人群比例还属于欧洲前列，比例大约为10%，于此相当的国家还有瑞士和意大利。所以也难怪，现在越来越多的餐厅开始提供一些素食菜肴，比如用豆制品来取代肉类食品。而欧洲范围内也有14家值得一试的素食餐厅，而德国就有三家上榜。


1. 柏林  Kopps
位于柏林中心区域Mitte区，属于一家现代素食主义餐厅，装修风格前卫，摆盘也很有米其林的风格，食材也都为当季的时令菜肴，又新鲜又美味。


2. 都柏林 Vegnity
位于一条小巷子中的一车库中，风格非常嬉皮，非常现代。这里提供的不是高大上的菜品，而是亲民又可口的素食街头小吃。


3. 佛罗伦萨 Konnubio
就位于佛罗伦萨中央的大教堂附近的一家特别别致的餐厅，装修风格古典豪华。虽然该餐厅不是纯粹的素食餐厅，但是也提供了很多素食菜肴可供顾客选择，并且顾客对这家餐厅的评价都很高。


4. 汉堡 The Vegan Eagle
位于汉堡当地的 Langenhorn 区中。这里的菜肴很有亚洲风味，比如素食咖喱饭、素食卷饼等，分量足，价格也公道。


5. 哥本哈根 Souls
今年春天刚开张的餐厅就已经成为当地的热点，备受食客们的欢迎。因为不仅口味佳、分量足，这家店的摆盘也十分讲究，一盘盘菜肴像一盆盆盛开的鲜花一样，并且这里的饮料也被强烈推荐，值得一试。


6. 伦敦 The Canvas Café
招牌为 Freak Shakes 的饮品，原料为奶昔和各种配料，不仅够素，也够甜。


7. 马德里 Vega
位于嬉皮士区 Malasaña 附近，这里的 Tapas 异常受欢迎，很多看似炸肉丸的小菜都是素食，并且这里的服务也备受好评，又友好又热情。


8. 慕尼黑 Tian
位于慕尼黑市中心的 Viktualienmarkt 附近，属于素食餐厅中的星级餐厅。因为其在维也纳的分店可是获得了米其林认证的星级餐厅，而慕尼黑这家分店主要以拜仁州的特色菜肴为主，当地特色风情十足。


9. 奥斯陆  Fristelse Café & Bistro
是一家素食甜品和he咖啡店，招牌甜点为这里的一款巧克力慕斯蛋糕，每位试过的人也都爱上了它。


10. 巴黎  Gentle Gourmet
这家餐厅不仅没有肉类，也没有酒类，但是就是将所有食材用法式烹饪的方法将美味发挥到极致，一款简单的汉堡也让人难以忘怀。


11. 罗马 Il Margutta
这家店子1979年开始，就提供素食菜肴，可是一家非常有历史的老年。但是店面风格和菜肴却与时俱进，现代又时尚。该店就位于著名旅游景点——西班牙阶梯旁边，路过的时候别忘了来此享受一下吧。


12. 斯特哥尔摩 Hälsocafét
是一家开张不到半年的新店，却成为最受当地食客欢迎的地方。因为这里菜肴色香味俱全，有色拉、汤类、三明治等品种可选，并且是百分之百的vegan。


13. 维也纳 Schillinger’s Swing Kitchen
招牌产品是这里的素食汉堡和甜点。除了素食以外，也有肉类汉堡可供顾客选择，就位于维也纳西火车站附近。


14. 苏黎世 Roots
听说，位于火车站旁边的Roots 可是有当地最好的色拉和慕斯。因为不仅有素食，还会特意为顾客添加其他的食材，比如无花果、核桃等异域风情十足的配料。


来源：德文媒体