冬季甜品季来袭，这些常见的甜食中可都含有酒精成分！

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由于气温逐渐降低，对甜食的热情可就逐渐高涨起来。不过一些常见的甜食常常都会添加一些酒精成分，主要是用来作为防腐剂和特别的芳香剂。但是在包装上却没有对此做出明显的标识，或者使用的单词不是 Alkohol ，而是 Ethanol, Ethylalkohol, Äthanol 或 Trinkalkohol 等，消费者有可能就会忽略掉食品中的酒精成分。所以如果在不经意间，进食过多，可就不太好了。


相较于成人，最容易受到影响的群体其实还是儿童。德国消费者协会方面称，这样不能明显被识别出的酒精类食品对儿童的危害最大，经常在不知不觉中，就让儿童进食过多。然而最危险的情况是，当儿童过早地适应了酒精的口味，日后成为酒精上瘾人士的可能性也会随之增加。


- 为什么在食品包装上没有对此进行具体说明？
基本原则是：如果作为添加成分，必须在成分表内列出；但是小包装产品可以省略；如果是零卖、无包装的食品，比如面包和蛋糕等，也不是必须对此进行说明。

该规则也同样适用于餐馆。如果酒精只是作为一种增强气味的添加剂，根据  Lebensmittelgesetz  法律，则不属于添加成分，不用被特别标明。

饮品类的酒精含量在1,2% 至以上时，才需要被特别标明。所以不能完全相信一些 „alkoholfrei”  的标志。比如酒精含量为0,5% 的 Malzbier 也可以被称为 “无酒精饮品”。

除此之外，一些天然酒精被认为是无害的。比如，酸菜，果汁或面包等物品通过发酵，这样的自然过程产生的酒精成分。自然过程中发酵的的酒精含量很少，一般都不会超过0.3％。



- 哪些食品中警察会有酒精成分
比如，Marzipan、成品蛋糕、有内馅的糖果和巧克力、Hühnerfrikassees 类的方便食品、甚至冰淇淋和鱼罐头，等。所以，幼儿、孕妇和老年人在进食这些食物前应该对其成分列表仔细阅读，对 Ethanol, Ethylalkohol, Äthanol 等，这样的单词要引起重视。如果在餐厅进餐时，也推荐就此进行询问。

如下几种食品可是日常生活中非常常见的甜食，其中可都有一些酒精成分在其中：

1. After Eight 品牌的巧克力。
2.  Sonnen Bassermann 品牌的法式洋葱汤，配料有白葡萄酒。


3.  Milka 品牌的 Choco Trio 和 Tender 甜食。
4.  Heinz 品牌的Cocktailsauce 酱料，内含雪莉酒。
5   Bahlsen 品牌的Comtess 成品蛋糕，内含Marzipan。
6.  la Gelateria 品牌，柠檬口味的冰淇淋。
7.  L&S 品牌，草莓和大黄口味的成品蛋糕，内含利口酒。


8.  Knack & Back 品牌的肉桂卷。
9.  Lindt 品牌的 Weihnachtsmarzipan 巧克力。
10. gut & günstig 品牌的牛奶面包。


11. Bonta Divina 品牌的焦糖布丁。
12. Dr. Quendt 品牌的德式圣诞蛋糕。
13. Mister Choc 品牌的Karamell Verführung


14. Nestle 品牌的Yes 小蛋糕。


来源：德文媒体