匈牙利风味美食：塞格德炖肉

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匈牙利菜应该算是很符合大部分中国的口味的，他们的牛肉汤可是很出了名啦！不过，今天想要介绍的一款是来自匈牙利城市塞格德的美味——Szegediner Gulasch。

需要食材：
500克猪肉（Gulasch）、瘦的      300克洋葱   300克到500克的酸菜   30克猪油或烹调油    2个蒜瓣    拳头大小的马铃薯，尽可能切小，
30克面粉   1茶匙盐    1/2茶匙胡椒粉    1茶匙孜然   2茶匙辣椒，rosenscharf   70克番茄酱（Tomatenmark）    200毫升蔬菜汤
每份都放1茶匙酸奶油

工作时间：20分钟 难度：正常

具体步骤：

1.将猪油烧热，放入猪肉，煎至肉焦黄，随后就可以撒上面粉
2.将洋葱、盐、胡椒粉、孜然、辣椒粉以及番茄酱倒入
3.大蒜压碎成末后也加入锅中
注意：加了面粉之后汤会变糊，但不要紧，因为汤到最后就是要成奶油状的。
4.当面粉变成浅棕色后，再加入蔬菜汤，如果觉得肉太瘦，还可以额外加150毫升的酸奶
5.充分搅拌，小火炖20到30分钟
6.然后再加入酸菜，搅匀，小火炖30分钟
7.最后再放入小土豆碎，焖一会，就完成啦！

盛起来后，每份炖肉上面再放上一勺酸奶油。

信息来源：德文网站

祝大家周末吃得好，过得愉快！！ ^_^

Biku

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